【期間・数量限定先行受付】キノコ鍋セット 55P3206

Name: 【期間・数量限定 先行受付】キノコ鍋セット 55P3206
Price: 11000 JPY

寄附金額： 11,000 円

大館市

【提供】赤坂実

秋田県と青森県の県境に位置する大館市には、白神山地に属する標高1,177ｍの田代岳があります。樹齢200～300年級のブナが林立し、湧き水が湧き、澄んだ空気と豊かな森が形成されています。
そんな田代岳周辺で採取・栽培した「原木なめこ」「まいたけ水煮」「天然きのこ水煮」と同地区で栽培したせりをセットにしました！

原木なめこと、まいたけは、田代岳の裾野にある大館市山田地区で栽培したものです。
原木なめこの栽培地は大館市山田地区の山中にあり、水害で再起不能になった水田を栽培場所として再活用しています。
また、原木栽培に使用している原木は、山林の再生循環を促して環境を守るために伐採されたナラ(どんぐり)の木を原木として活用しています。
まいたけの栽培地は同じ山田地区ですが、なめことは生育場所がちょっとだけ違います。
それぞれのきのこの性質にあった最適な生育環境で育てています。

天然きのこは、霊峰田代岳およびその周辺で採取しており、さくらしめじ、さわもだし、ほうきたけ等、
その時期に最もおいしいきのこを山の達人が採取して丁寧に下処理し水煮にしています。

せりは、大館市山田地区の湧き水が湧いているたんぼで栽培しています。
澄んだ湧き水でとろとろの土にして自然を生かして栽培しています。
一人で栽培しているため、多くは作れません。
けれど、シャキシャキの根と濃い味は、自信をもってお届けします。

お手元に届きましたらぜひ鍋ものにしてみてください。
きのこの旨味とせりの食感がたまらなくおいしい一品となります。

豊かな白神山地のおいしい恵みを味わってみませんか？

※採取時期、採取・収穫量に限りがございますことから期間・数量限定としております。

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