【数量限定】KIX BEER桃のエール 12本セット

寄附金額： 25,000 円

泉佐野市

【PEACH ALEについて】

1、SDGsと地球に優しい桃のビール作り

2016年に「特産品相互取扱協定」を結ぶ紀の川市と泉佐野市は、県を跨ぎながらも隣接する友好地域。お互いの名産を掛け合わせることで、今までにない美味しさを、環境にやさしい材料で作れることに気がつきました。農家さんの丁寧な気遣いと膨大な労力で出来上がる美味しい桃も、その柔らかさから傷がつきやすいことなどで、市場に出回らないものがたくさんあります。

PEACH ALEの原点は、この市場に出回らない規格外品の桃を使って美味しいビールが作れないか、というアイデアにあります。

そしてこの発想が、国連の掲げる持続可能な開発目標SDGsにピッタリでした。たくさんの桃がアップサイクルされて美味しいPEACH ALEに生まれ変わることで、産業廃棄物を減らし(SDGs 12)、陸の豊かさを守ること(SDGs 15)につながる、桃のビール作りとなりました。

2、PEACH ALE おいしさの秘密

桃へのこだわりと2段階モモ仕込製法
PEACH ALEの特色は、その美味しさにあります。旬の桃をギュッと閉じ込めた自慢のビールです。

その1) 桃の風味を最大限に引きだす醸造方法
ビールの醸造において、段階的に2回に分けて桃を仕込んだ『2段階モモ仕込』を採用しました。

その2) 桃にこだわりました
桃の生産量全国第2位和歌山県紀の川市の、もっとも美味しい時期に採れた桃をなんと素材の1割以上と贅沢に使ったビールです。
またPEACH ALEで主に使われる優しい乳白色の桃「白鳳」は、あえて手間のかかる袋がけの栽培に拘り、農薬の散布回数を極力減らした美味しい桃です。

その3) 桃の風味を最大限に引きだす桃の加工
加工するその日の朝に収穫した新鮮な桃を優しく丁寧に洗って産毛まで取り、桃の香りや旨みが多く含まれる皮もそのままにカット。さらに桃の香りと糖分をぎゅっと引きだすために、一度マイナス30度以下に冷凍し、解凍するひと手間をかけて醸造しています。

ビール原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、桃（紀の川市産）、醸造：泉佐野市

【数量限定】KIX BEER桃のエール 12本セットの基本スペック

寄附額	25000	カテゴリ	地ビール
内容量	KIX BEER　330ml/本　×　12本 ※画像はイメージです｡ ※20歳未満の飲酒は法律で禁⽌されています。	自治体	泉佐野市