鮨処つく田 特別ランチ握り鮨 1名様 お食事券(オリジナルすし酢1本・酒ポン酢1本付き) チケット ミシュラン 和食 すし 寿司「2023年 令和5年」
寄附金額： 34,000 円
【詳細説明】
唐津の地魚を中心にした9カンの握り鮨をご用意いたします。
ほとんどのタネに江戸前寿司の技法で締めたり煮たりする仕事を施しています。
※お飲み物は含んでおりません。
美意識が宿る店で味わう江戸前の仕事のこだわり
【丁寧に手当した地魚を鮨に仕立てる】
使用するネタは、近海で揚がった唐津前の地魚が約8割。
すぐ隣の魚市場から毎朝仕入れている。
その新鮮で良質なネタは、主人の技でさらに旨くなる。
例えば白身魚は塩水に浸し、イカはさっと湯通しするのが「鮨処 つく田」流。
シャリと一緒になったとき、ネタが最大限のうまさを引き出すよう丁寧な仕事を施している。
【シャリは赤酢と塩だけ】
ほんのり色づいたシャリは、砂糖は使わず、赤酢と塩のみ。
酒粕で作った赤酢は、ツンとしない柔らかな香りで、まろやかさがある。
理想的なシャリ玉とは、ふんわりと適度な空気を含んだもので、ほどよい握り加減は
熟練した職人のなせる技。
ネタとのバランスも絶妙で、人肌の温度のシャリが口の中ではらりとほぐれていく。
【唐津焼の器をイメージしたデザイン】
唐津焼の著名な陶芸家から指南を受けて始まった「鮨処 つく田」の歴史。
その陶芸家の器をイメージし、真っ白なカウンターに黒壁のコントラストが潔よくて美しい店内だ。
席はカウンターのみで独特の緊張感と高揚感を堪能できる空間に。
゛飾らない“ことこそが、ごまかしがきかない美しさであることを教えてくれる。
【事業者の声】
魚に恵まれた唐津の地で江戸前鮨の技法により、より美味しくなるように
地魚を手当してお鮨に仕立てております。
地魚以外にも、北海道をはじめ日本中の美味しい魚もご用意しております。
酒肴は、和え物、酢の物、煮物、干物、塩辛など季節のものを酒に合うように取り揃えております。
唐津の地魚を中心にした9カンの握り鮨をご用意いたします。
ほとんどのタネに江戸前寿司の技法で締めたり煮たりする仕事を施しています。
※お飲み物は含んでおりません。
美意識が宿る店で味わう江戸前の仕事のこだわり
【丁寧に手当した地魚を鮨に仕立てる】
使用するネタは、近海で揚がった唐津前の地魚が約8割。
すぐ隣の魚市場から毎朝仕入れている。
その新鮮で良質なネタは、主人の技でさらに旨くなる。
例えば白身魚は塩水に浸し、イカはさっと湯通しするのが「鮨処 つく田」流。
シャリと一緒になったとき、ネタが最大限のうまさを引き出すよう丁寧な仕事を施している。
【シャリは赤酢と塩だけ】
ほんのり色づいたシャリは、砂糖は使わず、赤酢と塩のみ。
酒粕で作った赤酢は、ツンとしない柔らかな香りで、まろやかさがある。
理想的なシャリ玉とは、ふんわりと適度な空気を含んだもので、ほどよい握り加減は
熟練した職人のなせる技。
ネタとのバランスも絶妙で、人肌の温度のシャリが口の中ではらりとほぐれていく。
【唐津焼の器をイメージしたデザイン】
唐津焼の著名な陶芸家から指南を受けて始まった「鮨処 つく田」の歴史。
その陶芸家の器をイメージし、真っ白なカウンターに黒壁のコントラストが潔よくて美しい店内だ。
席はカウンターのみで独特の緊張感と高揚感を堪能できる空間に。
゛飾らない“ことこそが、ごまかしがきかない美しさであることを教えてくれる。
【事業者の声】
魚に恵まれた唐津の地で江戸前鮨の技法により、より美味しくなるように
地魚を手当してお鮨に仕立てております。
地魚以外にも、北海道をはじめ日本中の美味しい魚もご用意しております。
酒肴は、和え物、酢の物、煮物、干物、塩辛など季節のものを酒に合うように取り揃えております。
鮨処つく田 特別ランチ握り鮨 1名様 お食事券(オリジナルすし酢1本・酒ポン酢1本付き) チケット ミシュラン 和食 すし 寿司「2023年 令和5年」の基本スペック
| 寄附額 | 34000 | カテゴリ | お食事券 | 内容量 | ◎特別ランチ握り鮨(お食事券) （唐津の地魚を中心にした9カンの握り鮨） ◎すし酢（内容量：300ml・日本国内） ◎酒ポン酢（内容量300ml・日本国内） |
自治体 | 唐津市 |
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鮨処つく田 特別ランチ握り鮨 1名様 お食事券(オリジナルすし酢1本・酒ポン酢1本付き) チケット ミシュラン 和食 すし 寿司「2023年 令和5年」のサイト比較
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鮨処つく田 特別ランチ握り鮨 1名様 お食事券(オリジナルすし酢1本・酒ポン酢1本付き) チケット ミシュラン 和食 すし 寿司「2023年 令和5年」その他の情報
| 消費期限 | ・お食事券使用期限：発行日より1年間 ・すし酢（製造日より2年） ・酒ポン酢（製造日より1年） |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールを お送りしております。 |
お礼の品に関するお問い合わせ先 | 唐津市ふるさと納税サポート室 【問合せ先】0955-58-8402 |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 合同会社つく田 |
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※ページの内容は2023年09月22日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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