＜天然＞清流・高津川で獲れる天然モクズガニ[CAS冷凍]8匹【1229839】
寄附金額： 19,000 円
モクズガニは、日本のきれいな清流に生息する川ガニで、中国料理の高級食材として知られる上海蟹とは同族異種です。
蒸しあがった真っ赤な殻の中には身がぎっしりと詰まり、濃厚で甘いミソは一度食べたら忘れられないほど。
高津川流域では、古くからこのモクズガニの漁が行われてきましたが、漁獲量が少なく、生きた状態で蒸さなければならないため、輸送が難しく、市場にあまり出回ることはありません。また近年、気候変動により、漁獲量が減ったため、さらに希少性が増してきました。
そのモクズガニを生きたまま蒸し、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすCAS冷凍にしました。
CAS冷凍の技術により、細胞の水分が失われることなく、美味しい状態での輸送が可能に。
真空パックのまま熱湯で約30分湯煎しただけで、この希少なモクズガニの味が体験できます。
■原材料・成分
モクズガニ
蒸しあがった真っ赤な殻の中には身がぎっしりと詰まり、濃厚で甘いミソは一度食べたら忘れられないほど。
高津川流域では、古くからこのモクズガニの漁が行われてきましたが、漁獲量が少なく、生きた状態で蒸さなければならないため、輸送が難しく、市場にあまり出回ることはありません。また近年、気候変動により、漁獲量が減ったため、さらに希少性が増してきました。
そのモクズガニを生きたまま蒸し、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすCAS冷凍にしました。
CAS冷凍の技術により、細胞の水分が失われることなく、美味しい状態での輸送が可能に。
真空パックのまま熱湯で約30分湯煎しただけで、この希少なモクズガニの味が体験できます。
■原材料・成分
モクズガニ
＜天然＞清流・高津川で獲れる天然モクズガニ[CAS冷凍]8匹【1229839】の基本スペック
| 寄附額 | 19000 | カテゴリ | カニ | 内容量 | もみじガニ『蒸したモクズガニ』[オス・メス1対2匹入り/袋×4袋(8匹)] | 自治体 | 津和野町 |
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
＜天然＞清流・高津川で獲れる天然モクズガニ[CAS冷凍]8匹【1229839】その他の情報
| 消費期限 | 製造日から1年 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | ～2023-10-11 | 発送期日（配送時期） | 2023年8月中旬以降より、2週間程度で順次発送 ※離島にはお届けできません。 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 株式会社 高津川倶楽部 |
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※ページの内容は2024年05月09日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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