【秘境の里 椎葉のお漬物】しその千枚漬け 50g つけもの 伝統食 保存食 青シソ 大葉 手作り

寄附金額: 6,000

『しその千枚漬け』とは、椎葉の伝統食。

夏の盛りに青々とその葉を茂らせるしそ。庭先に山のように積まれたそれを、黙々と茎からちぎります。
これは本当に千枚…いや、もっとたくさんあるかもしれんね。なんて、『千枚』は葉っぱの数の問題ではなく、「出来上がりが、千枚も(たくさん)重ねたように見えるから。」
千枚のしそが、ぎゅーっと圧縮された断面は、まるでこの村に受け継がれてきた、食べることの伝統そのもののように見えてくるのでした。

椎葉では在来の青紫蘇のことを白紫蘇と呼んでいます。
千枚漬けは、白紫蘇と赤紫蘇を混ぜて作ることにより、香りが良く美味しく出来上がります。

特別高価な素材は要らない。丁寧な手仕事と、ゆっくり待てる心の余裕があれば、人を幸せにする贅沢なごちそうができるんですね。

この大量のしそを準備する大変さと、さらに作り上げるのに手間と時間がかかった自慢の逸品。
是非お召し上がりください!!



※令和4年6月、価格改定により寄付金額が変更となりました。ご了承くださいませ。
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【秘境の里 椎葉のお漬物】しその千枚漬け 50g つけもの 伝統食 保存食 青シソ 大葉 手作りの基本スペック

寄附額 6000 カテゴリ 漬物
内容量 みそ漬け(シソ千枚漬け) 50g×1袋


【原材料名】
青シソ(椎葉村産)、漬け材料(米みそ、三温糖、酒粕)
自治体 椎葉村

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事業者名 椎葉村物産センター 平家本陣
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