旭川産！”じゃがいも”三種食べ比べセット！

寄附金額： 10,000 円

旭川市

旭川市産の”じゃがいも”三種食べ比べセット。

・じゃがいもの王様“インカのめざめ”
甘くてさつまいも？と驚くような糖度が魅力な小ぶりな品種。
黄色の断面が特徴の肉質はやや粘質できめが細かく、舌ざわりがとても良いです。
皮を剥いた後の変色もほとんどなく、加熱調理をしても綺麗な濃黄色が活かせます。
大型機械では取りこぼしも多いことから大規模栽培に適さない品種であり、それ故に希少価値は高く、北海道でも売っている店舗は多く有りません。
調理としては、煮崩れしにくいので煮物やカレー、肉じゃがなどに向いております。
そのままぶつ切りにして素揚げもおすすめです。

・彩りと味わい深い“ノーザンルビー”
赤紫の断面が印象的なノーザンルビーですが、アントシアニン色素を含み、形は一般的なメークインに似ております。
目が浅くて、皮は滑らかなのが特徴で、外見はまるでさつまいものような形です。
肉質はやや粘り気のある、加熱しても煮崩れしにくく、調理後も色が抜けにくいのが特徴です。
サラダやフライドポテト、カラフルポテトとしてもおすすめです。
お菓子や彩りに一役買います。
皮が剥きやすく、味もしっかりと芋本来の味がします。

・希少品種“シャドークイーン”
ポリフェノールを多く含む、色鮮やかなのが特徴です。
食感は、メークインよりも粘りが少なく、ほんのりとした甘みがあり、旨味が濃くリピーターが多いです。
じゃがいも好きにはこの味の濃さを一度体験してほしい逸品です。
フライドポテトがおすすめですが、調理としては煮崩れしにくいので、先にレンジ加熱することによって色移りが防げます。
鮮やかな紫色なので、さまざまな野菜と組み合わせると食卓の彩りも良くなります。
独特の食感をお楽しみください。

【原材料】
・旭川産インカのめざめ
・旭川産ノーザンルビー
・旭川産シャドークイーン

【保存方法】
共通認識として、直射日光、高温、衝撃に強くはありません。
置き配はおやめください。高温になると湿度や気温上昇で一気に悪くなることが予想されます。
届き次第、冷蔵庫保存をして頂き早めにお召し上がりください。

事業者　：株式会社ニューギア
連絡先　：050-1114-9297

旭川産！”じゃがいも”三種食べ比べセット！の基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	じゃがいも
内容量	・旭川産インカのめざめ　1kg ・旭川産ノーザンルビー　1kg ・旭川産シャドークイーン　1kg	自治体	旭川市