【全12回定期便】石田城もなか 10個入り つぶ餡 もっちり 五島市/五島志高庵 [PFF008]
寄附金額： 120,000 円
長崎県五島列島・福江島。その名所のひとつ・石田城跡にはかつて、三方を海に囲まれた城がそびえていました。
その海城に思いを馳せて生まれたのが、この石田城もなかです。
～独特の味わいを生む、手間の積み重ね～
《最中種について》
石川県金沢市で100年以上種菓子の製造販売を行っている加賀種さんの最中種（皮）を使っています。
原料からこだわり、長年培った技術と職人さんによりつくられた種は風味豊かです。
《餡について》
その最中種に挟むのは、丁寧に炊き上げた粒餡。
原料は、北海道産の小豆とその風味を際立たせる、白ザラ糖の中でも粒が大きく高純度の「鬼ザラ糖」。
この砂糖で蜜を作ったら、そこに炊いた豆を一晩漬け込みます。
焦げ付かないよう気を付けながら、最小限木べらを入れて炊き上げたら、特製つぶ餡の完成です。
この餡をたっぷりと、ひとつひとつ詰めていきます。
《さらに手間をかけていく》
自家製こしあんから作った特製羊羹を溶かしたら、最中をコーティングしていきます。
羊羹を染みこませた最中を少し乾かしたら、細かく砕かれた氷餅をまんべんなくまぶして完成です。
氷餅は、餅を凍結させて乾燥させたもの。
最中種と同じもち米が原料なので、歯ざわりに変化を出しつつも全体の風味はそのままです。
この手間をかけてやっと石田城もなかが完成します。
ここから2～3日経ち、しっとりしてからが食べ頃です。
口に入れれば、しっとりして優しい甘さ。小豆と最中種の風味を感じることができます。
その海城に思いを馳せて生まれたのが、この石田城もなかです。
～独特の味わいを生む、手間の積み重ね～
《最中種について》
石川県金沢市で100年以上種菓子の製造販売を行っている加賀種さんの最中種（皮）を使っています。
原料からこだわり、長年培った技術と職人さんによりつくられた種は風味豊かです。
《餡について》
その最中種に挟むのは、丁寧に炊き上げた粒餡。
原料は、北海道産の小豆とその風味を際立たせる、白ザラ糖の中でも粒が大きく高純度の「鬼ザラ糖」。
この砂糖で蜜を作ったら、そこに炊いた豆を一晩漬け込みます。
焦げ付かないよう気を付けながら、最小限木べらを入れて炊き上げたら、特製つぶ餡の完成です。
この餡をたっぷりと、ひとつひとつ詰めていきます。
《さらに手間をかけていく》
自家製こしあんから作った特製羊羹を溶かしたら、最中をコーティングしていきます。
羊羹を染みこませた最中を少し乾かしたら、細かく砕かれた氷餅をまんべんなくまぶして完成です。
氷餅は、餅を凍結させて乾燥させたもの。
最中種と同じもち米が原料なので、歯ざわりに変化を出しつつも全体の風味はそのままです。
この手間をかけてやっと石田城もなかが完成します。
ここから2～3日経ち、しっとりしてからが食べ頃です。
口に入れれば、しっとりして優しい甘さ。小豆と最中種の風味を感じることができます。
【全12回定期便】石田城もなか 10個入り つぶ餡 もっちり 五島市/五島志高庵 [PFF008]の基本スペック
| 寄附額 | 120000 | カテゴリ | もなか | 内容量 | 下記を全12回お届けします。 最中種（1枚）：W63mm×D59mm×H17.5mm 10個入り 箱内寸：W180mm×D238mm×H60mm（×H20mm 蓋） 【原材料名】 白ザラ糖（国内製造）、小豆（北海道産）、もち米、水あめ、寒天、餅粉、澱粉、塩／トレハロース 【栄養成分表示（100g当たり）】 熱量 284kcal たんぱく質 3.9g 脂質 0.4g 炭水化物 66.1g 食塩相当量 0.1g 【原料原産地】 白ザラ糖（国内製造） 小豆（北海道産） 【加工地】 五島市 |
自治体 | 五島市 |
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【全12回定期便】石田城もなか 10個入り つぶ餡 もっちり 五島市/五島志高庵 [PFF008]その他の情報
| 消費期限 | 【賞味期限】 製造から2週間 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | ・受取日のご指定はできません。（お時間の指定は可能です） ・初回配送は申込日の次の配送月1日～15日頃となります。 ・在庫の状況次第ではお待たせする場合がございます。 ・申込が多くなった場合は、配送に遅れが生じる場合がございます。 |
配送対応 | 常温配送,定期配送対応,別送対応,包装対応,のし対応 | 事業者名 | 五島志高庵 |
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※ページの内容は2024年02月27日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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