数量限定！「最北の風」猿払産鮭の山漬け寒風干【15001】
寄附金額： 30,000 円
新巻鮭との違いは、漬けている間中他の鮭が適度な重なりとなり、より早く水分が抜け、塩分が均一に行き渡る事です。
一晩山漬けにした後に、一旦冷凍します。この冷凍も熟成に欠かせない作業です。
冬の北風が吹き始めるのを待って解凍します。その後丁寧に洗い、魚特有の生臭さを取り除きます。
この熟成させた鮭をオホーツクの寒風に当て、さらに乾燥させた物がこの山漬け寒風干しです。この乾燥でさらに熟成が進みます。それによって旨味が飛躍的に増幅し、凝縮されます。
また、身の脂と塩分が均一に行き渡るので、ハラスだけが塩辛過ぎる事も、背に脂が無いという事もありません。
また日持ちするのも特徴ですが、解凍後は風味が変わりますのでお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
鮭・精製塩
【保存方法】
ご家庭の冷凍庫で保管の場合（マイナス１８℃以下で保存）
【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
一晩山漬けにした後に、一旦冷凍します。この冷凍も熟成に欠かせない作業です。
冬の北風が吹き始めるのを待って解凍します。その後丁寧に洗い、魚特有の生臭さを取り除きます。
この熟成させた鮭をオホーツクの寒風に当て、さらに乾燥させた物がこの山漬け寒風干しです。この乾燥でさらに熟成が進みます。それによって旨味が飛躍的に増幅し、凝縮されます。
また、身の脂と塩分が均一に行き渡るので、ハラスだけが塩辛過ぎる事も、背に脂が無いという事もありません。
また日持ちするのも特徴ですが、解凍後は風味が変わりますのでお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
鮭・精製塩
【保存方法】
ご家庭の冷凍庫で保管の場合（マイナス１８℃以下で保存）
【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
数量限定！「最北の風」猿払産鮭の山漬け寒風干【15001】の基本スペック
| 寄附額 | 30000 | カテゴリ | 鮭 | 内容量 | 鮭３切入×８P 鮭頭１切入×２P |
自治体 | 猿払村 |
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数量限定！「最北の風」猿払産鮭の山漬け寒風干【15001】のサイト比較
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数量限定！「最北の風」猿払産鮭の山漬け寒風干【15001】その他の情報
| 消費期限 | 賞味期限/冷凍1年 | アレルギー | さけ（鮭） | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年お申込みを受付しております。 | 発送期日（配送時期） | お申込みいただいた順に順次発送 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 猿払鮭鱒漁業株式会社 |
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※ページの内容は2024年11月11日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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