59-03A寺泊神経締めブランド【寺神】厳選鮮魚

Name: 59-03A寺泊神経締めブランド【寺神】厳選鮮魚
Price: 36000 JPY

寄附金額： 36,000 円

長岡市

寺泊漁協独自の神経締めを施したブランド鮮魚【寺神（てらしん）】の厳選鮮魚のご紹介です。

◆神経締めとは？
生きた魚を脳死状態にする技法です。
即座に脳死状態にすることで死後硬直（身が固くなること）までの期間を延ばすことが出来ます。つまりおいしく食べれる期間が延びます。
さらに、旨味成分の素を通常のものより多く残すことが出来るので、魚を一番おいしい状態で食べることができます。

◆【寺神】の特徴
新潟県での神経締めの出荷量が一番多いのが寺泊漁協です（2019年現在）。それを踏まえて、差別化を図るため２０２０年にブランド化しました。
一番の特徴としては、漁師が厳選した魚を、さらに漁協職員が厳選するという二重のチェック体制により、より高品質な魚を確保します。
さらに、他所では不特定多数の漁師が神経締めをするところが多いですが、寺泊ではすべて漁協職員が神経締めを施します。
技術を統一化することにより、品質のバラつきをなくします。

◆厳選された鮮魚！
すべての魚が【寺神】の対象というわけではなく、タイ・ヒラメ・スズキ・アジなど、主に刺身向けの魚を対象にしています。
その時期の旬な魚を厳選して皆様にお届けします。

【事業者】寺泊漁業協同組合
所在地：〒940-2502　新潟県長岡市寺泊大町9778番地1
電話番号：0258-75-3125
メールアドレス：jf-teradomari@athena.ocn.ne.jp

59-03A寺泊神経締めブランド【寺神】厳選鮮魚の基本スペック

寄附額	36000	カテゴリ	旬の鮮魚等
内容量	神経締めをした鮮魚1尾～5尾　2kg前後（マダイ・ヒラメ・スズキ・アジ・ヒラマサ・シマダイなど）	自治体	長岡市

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59-03A寺泊神経締めブランド【寺神】厳選鮮魚その他の情報

消費期限	発送日より7日間（発送日より5日経過した物は生食はお控えください）	申込み	何度も申し込み可
申込期日	2024年9月20日迄のご入金	発送期日（配送時期）	ご入金確認後、事業者より電話にて配送のご連絡を致します。 ※連絡の取れる電話番号でお申込み下さい。電話連絡後配送致します。 ※天候によりお届けが遅れる可能性がありますことをご了承くださいませ。 ※10月中旬頃迄の発送となります。
配送対応	冷蔵配送,別送対応	事業者名	寺泊漁業協同組合