高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～2024年2月末発送冷凍】

Name: 高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約 天然鮎 600g 9尾または6尾 もみじガニ 6匹 オス・メス1対×3袋 魚貝類 魚介類 魚 川魚 アユ 天然 高津川 塩焼き みそ焼き 天ぷら 鮎飯 甲殻類 カニ 川ガニ モクズガニ ツガニ ズガニ 湯煎 簡単 電子レンジ 季節限定 8月中旬～2024年2月末発送 冷凍】
Price: 31000 JPY

寄附金額： 31,000 円

益田市

高津川は天然鮎の遡上する最後の清流で、本流にダムが無く、刺し網鮎漁が盛んです。国土交通省の『水質日本一』の称号に近年６度も輝いた清流で育った鮎は良質の苔を食べ香りが良くて美味いと評判です。
また、モクズガニ漁も盛んで、全国的にも珍しく川幅の1/2以上を袖網で上流にVの字で仕切り、産卵のため山から海へ降りてくる習性を利用して、成熟したカニを円筒のカニ網せんに導いて獲ります。エサで導いて獲るカニ網漁は未熟ガニが獲れるので禁止されています。

◆こだわりのポイント
獲れた鮎は川で直ぐ氷水で〆て、その日の内にCAS冷凍にします。通常の冷凍と違って細胞を破壊しないで冷凍するのでより鮮度が保たれます。モクズガニは活きた状態で塩味を付け、蒸してからCAS冷凍し、真空パックにします。成熟したカニのみを獲るので、黄色の濃厚なみそと赤くて甘い内仔が塩味がきいて最高です。

◆食べ方やレシピ
鮎は塩焼きが最高です。炭火の場合強火の遠火でじっくりと焼き上げます。グリルの場合弱火でじっくり焼いてください。みそ焼き、天ぷら、鮎飯等にも利用できます。
もみじガニは冷凍袋まま熱湯で３０分湯煎しただけで食べられます。電子レンジの場合は袋から皿等に取り出し、ラップして温めてお召し上がりください。

◆生産者の想い
鮎の鮮度を保つため獲れた鮎は直ちに氷水で〆ます。獲れる鮎の大きさに合わせて刺目の大きさを変えます。モクズガニは山から海まで産卵に下る習性を利用して獲るので、成熟して脂の乗ったカニのみを獲ります。降雨の時は期待大です。

【ご注意】
商品が冷凍便で届きましたら、箱から出して、冷凍庫（-18℃）で真空パックのまま保管して下さい。
袋から取り出したり、加熱した場合、早めにお召し上がり下さい。

【原材料】
高津川産天然鮎、高津川産モクズガニ、食塩

【原産地】
益田市（高津川）

【加工地】
鹿足郡津和野町

【事業者】
株式会社高津川倶楽部

【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～2024年2月末発送冷凍】

高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～2024年2月末発送冷凍】の基本スペック

寄附額	31000	カテゴリ	あゆ
内容量	《2024年8月中旬～2025年2月末に発送する予約注文分です》高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット・天然鮎　9尾または6尾（600g以上）・もみじガニ（蒸したモクズガニ）　6匹（オス・メス1対/袋×3袋）	自治体	益田市

高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～2024年2月末発送冷凍】のサイト比較

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高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～2024年2月末発送冷凍】その他の情報

消費期限	賞味期限：150日消費期限：180日	アレルギー	かに
特記事項		申込み	何度も申し込み可
申込期日	2025年1月31日まで	発送期日（配送時期）	【季節限定】2024年8月中旬～2025年2月末まで ※8月15日以降よりお申込み順に順次発送します。 ※河川が増水した場合などお届け時期が遅くなる場合がございます。
配送対応	冷凍配送,別送対応,包装対応,のし対応	事業者名	株式会社高津川倶楽部