[粉]#23 受注焙煎！310g グァテマラSHB サンタロッサS17 Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
寄附金額： 5,000 円
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。
【焙煎士コメント】
グァテマラ南東部サンタロッサ県アヤルザ地区は、2つの巨大火山の活動によって形成された湖があり、透き通った青い水で有名です。同地区では降水量が1，600mm～2,000mm/年あり、豊富な降水量がコーヒーチェリーの育成に大きく貢献しています。この地域では、ウエットミルを持っていない農家が多いいことから、チェリーで購入しウエットミルからドライミルまで、一貫した品質管理が出来る良さがあります。水量が豊富なため、水洗処理も綺麗な水で丁寧に行うことが出来る為、品質向上に貢献しています。今回の商品は、スクリーン選別を特別に行い、S17以上にする事で、焙煎しやすく、焙煎後の豆の大きさが大きく揃うようにしています。グァテマラでは、通常スクリーン選別は、15UP以上が基本であり、精選工程が一貫している利点がスクリーン選別にも活かされています。カップは、甘味のある酸味（オレンジ系）とミルクチョコレートの様な口当たりが特徴です。
【商品名】
グァテマラSHB サンタロッサS17 Qグレード
【標高】
1,400～2,000m
【品種】
パチェ種、ブルボン種、カツアイ種、アナカフェ14種、サンラモン種
【スクリーンサイズ】
S19‥40％、S18‥50％、S17‥6％、S16‥4％
【規格】
SHB
【Ｑグレードポイント】
80.33点
【輸入時の形態】
30kg麻袋入
【精選方法】
ウオッシュド
【認証】
Qグレード
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG110
[粉]#23 受注焙煎！310g グァテマラSHB サンタロッサS17 Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎の基本スペック
| 寄附額 | 5000 | カテゴリ | コーヒー粉 | 内容量 | 310g | 自治体 | 大東市 |
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[粉]#23 受注焙煎！310g グァテマラSHB サンタロッサS17 Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎その他の情報
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配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | BAKERY&CAFE GAUDI |
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