出典: https://www.furusato-tax.jp

プリっぷり♪活け伊勢海老2尾約500～550g(1尾200g～350g)【1134704】

Name: プリっぷり♪活け伊勢海老2尾約500～550g(1尾200g～350g)【1134704】
Price: 15000 JPY

寄附金額： 18,000 円

旭市

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千葉県旭市より漁師直送!鮮度抜群天然物の活け伊勢海老、2尾/約500～550g(1尾200g～350g)をおがくず又は紙パッキンに入れ活きたままお届けします。(稀に温度が下がりすぎて仮死状態で届く場合がございます。ご了承ください。)

《伊勢海老のお刺身》
(1)伊勢海老を捌く時に元気な伊勢海老をそのまま捌くとトゲやヒゲで怪我をしてしまいますので氷締めにして動かないようにします。
多めの氷で手が冷たいと感じるくらいの氷水を作りその中に伊勢海老を入れます、
その際にバシャバシャと暴れますので入れたらすぐにボウル等をかぶせて水が跳ねないように下さい。
おおよそ10分～15分位で動かなくなります、取り出した時に動いている場合はもう少し氷水に入れて下さい。
(2)伊勢海老が動かなくなりましたら頭と胴体が薄い皮でつながっているので、そこに包丁を入れます。
頭の殻に沿って包丁を一周するように腹側も同じように包丁で切れ込みを入れていきます。ぐるっと1周したら胴体をひねりながら頭からはずします。
※氷締めにしても暴れる場合がありますので軍手をするなどして怪我に注意して下さい。
(3)切り離した胴体の腹側にある柔らかい殻の両側をキッチンバサミで切っていきます。
切れましたら腹の身を抑えての柔らかい殻を尾に向かってがして尾まで剥がしたらキッチンバサミで切ります。
頭側から殻と身の間に親指を入れて身を外し最後に背ワタを取ります。
(4)取り外した身を冷たい水(氷水)に5分ほどつけて身を引き締めます。
(5)水から取り出し身の水分をキッチンペーパーで拭き取って適当な大きさに切ったら、盛り付けて伊勢海老のお刺身の完成です!

※冷蔵庫で保存する場合は(1)のように氷締めしキッチンペーパーで包み乾燥しないよう袋等に入れて下さい。
(黒い汁が出ますがエビの成分が空気に触れて酸化して変色するものなので洗い流してから調理して下さい。)

■注意事項/その他
※生ものですので到着後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍保存して下さい。
※自然相手ですので発送が遅れる場合がございます。
※画像はイメージです。

プリっぷり♪活け伊勢海老2尾約500～550g(1尾200g～350g)【1134704】の基本スペック

寄附額	18000	カテゴリ	伊勢エビ
内容量	■内容量/原産地活伊勢海老　2尾(約500～550g) 原産地:千葉県九十九里(旭市) ■生産者の声刺し網漁で獲れたプリプリ食感♪鮮度抜群、天然物の伊勢海老を是非お刺身でお試し下さい!	自治体	旭市

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プリっぷり♪活け伊勢海老2尾約500～550g(1尾200g～350g)【1134704】その他の情報

消費期限	■賞味期限出荷日+3日 ※到着後、すぐにお礼品の状態をご確認のうえ、お早めにお召し上がりください。	申込み	何度も申し込み可
申込期日	～2024-11-24	発送期日（配送時期）	2024-11-11～2024-12-15　※離島、北海道、東北、中国、四国、九州、沖縄県にはお届けできません。
配送対応	冷蔵配送,別送対応	事業者名	不動丸