本場ドイツ経由の国産 スペルト小麦 製粉 約2kg 【ドイツ農園平内】 無農薬 オーガニック スペルト小麦粉 F21J-155
寄附金額： 12,000 円
【スペルト小麦とは】
スペルト小麦とは、現在広く利用されているパン用小麦(普通小麦)の原種にあたる古代小麦の事です。
ドイツの聖女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは
自然医療の祖と呼ばれ「食が最も重要な要素である」と語り、ヒルデガルトによると、食には"喜びの食"と"悲しみの食"があり、私たちは、"喜びの食"を多く摂ることで活力を取り戻し、精神と肉体の健康を得ると言っています。スペルト小麦は"喜びの食"の筆頭にあり、聖女ヒルデガルトが最も愛した食材の一つです。
日本では、生産する農家も少なく大変希少な小麦になります。
生産者である平内町の泉流寺 住職の無井純一はその味に惚れ込み、ドイツにある聖ヒルデガルト女子修道院を訪れ、スペルト小麦の種を持ちかえり、５年の歳月をかけてようやく本場スペル小麦の栽培に成功しました。
【普通小麦との違い】
・スペルト小麦は大昔からほとんど人工的な品種改良をされておらず、近代の小麦とは違ってアレルギー症状が発症しにくいといわれています。※グルテンフリーではありません。
・スペルト小麦は栄養価が高く、普通小麦に比べ、より多くの栄養素を含んでいます。鉄やマグネシウムなどのミネラルに加え、亜鉛や銅などの微量元素。ビタミンについてはB1・B2・B3・B6・Eなど。タンパク質に関してはリジン以外の必須アミノ酸全てにおいて普通小麦よりも高い数値が確認されています。
スペルト小麦は、これらの重要な栄養価が内部の胚乳に多いことが特徴です。
・スペルト小麦には優良な油脂分が多く、ナッツのようなコクと風味があり、普通小麦にはないあじわい深さがあります。
【パンやお菓子づくり、普段の料理にも】
使い方は普通の小麦と同じです。
パン（カンパーニュ・ハードブレッドなど）はもちろんですが、フォカッチャ・パウンドケーキやスコーン、クッキーやタルト！
そして天ぷらなどの揚げ物やお好み焼きなどの粉物にも使ってみてください！
スペルト小麦とは、現在広く利用されているパン用小麦(普通小麦)の原種にあたる古代小麦の事です。
ドイツの聖女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは
自然医療の祖と呼ばれ「食が最も重要な要素である」と語り、ヒルデガルトによると、食には"喜びの食"と"悲しみの食"があり、私たちは、"喜びの食"を多く摂ることで活力を取り戻し、精神と肉体の健康を得ると言っています。スペルト小麦は"喜びの食"の筆頭にあり、聖女ヒルデガルトが最も愛した食材の一つです。
日本では、生産する農家も少なく大変希少な小麦になります。
生産者である平内町の泉流寺 住職の無井純一はその味に惚れ込み、ドイツにある聖ヒルデガルト女子修道院を訪れ、スペルト小麦の種を持ちかえり、５年の歳月をかけてようやく本場スペル小麦の栽培に成功しました。
【普通小麦との違い】
・スペルト小麦は大昔からほとんど人工的な品種改良をされておらず、近代の小麦とは違ってアレルギー症状が発症しにくいといわれています。※グルテンフリーではありません。
・スペルト小麦は栄養価が高く、普通小麦に比べ、より多くの栄養素を含んでいます。鉄やマグネシウムなどのミネラルに加え、亜鉛や銅などの微量元素。ビタミンについてはB1・B2・B3・B6・Eなど。タンパク質に関してはリジン以外の必須アミノ酸全てにおいて普通小麦よりも高い数値が確認されています。
スペルト小麦は、これらの重要な栄養価が内部の胚乳に多いことが特徴です。
・スペルト小麦には優良な油脂分が多く、ナッツのようなコクと風味があり、普通小麦にはないあじわい深さがあります。
【パンやお菓子づくり、普段の料理にも】
使い方は普通の小麦と同じです。
パン（カンパーニュ・ハードブレッドなど）はもちろんですが、フォカッチャ・パウンドケーキやスコーン、クッキーやタルト！
そして天ぷらなどの揚げ物やお好み焼きなどの粉物にも使ってみてください！
本場ドイツ経由の国産 スペルト小麦 製粉 約2kg 【ドイツ農園平内】 無農薬 オーガニック スペルト小麦粉 F21J-155の基本スペック
| 寄附額 | 12000 | カテゴリ | その他加工品 | 内容量 | スペルト小麦 製粉 約2kg | 自治体 | 平内町 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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