[豆]#95 受注焙煎！310g パナマ エレタ ゲイシャ ウォシュド 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
寄附金額： 17,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。
【焙煎士コメント】
エレタ農園は、パナマの中でも、自然、気候、標高が調和し、スペシャリティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い、ボケテ・カンデラ地区に位置しています。ラ・アミスタッド国際公園の近くに位置し、この公園は、中米の生態系コリドーに属する熱帯雨林の一次保護区です。その生物多様性と生態系への重要性から、ユネスコの自然遺産に指定されています。この農園で栽培されるコーヒーは、外来種やさまざまな動植物が生息する雲霧林の中という特別な立地条件の恩恵を受けています。そうした事からこの農園では、自然遺産の保護に細心の注意を払い絶滅の危機にある多くの種の生息地として保護されるよう取り組んでいます。 環境を適切に管理する為に、森林警備隊員が農園内を巡回し、密猟者の侵入を防ぐとともに、地元の人々や観光客が生態系を尊重するように配慮しています。 スタッフは、環境問題に関するトレーニングを受け、この地域を保護するために必要な対策を理解できるようになっています。また、毎年5,000本の在来種を植える森林再生プログラムを実施しています。 土壌を肥やすために有機肥料を使うようにしており、コーヒーの品質向上のため、収穫の際は、熟した豆だけを摘み取るように収穫作業者に指導しています。 ウエットミルでも品質管理が厳しく行われ、最新の技術を駆使して適切な果肉除去と発酵を実現しています。コーヒーは浮遊槽に運ばれ、未熟な豆は傷んだ豆と、密度の高い完熟した豆とに分けられます。その後、パルプ化、発酵、水洗が行われ、乾燥のために、乾燥場に運ばれます。 天日乾燥後、乾燥機で乾燥され水分値12％に達すると麻袋に入れられ、45日～60日間休ませます。2000年、農園労働者の家族のために、児童労働防止とデイケアと学校を設立しました。この活動が評価され、カサ・エスペランサ財団と共同で、施設の拡充・建設を行い、当初の3倍の広さになりました。
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG222
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。
【焙煎士コメント】
エレタ農園は、パナマの中でも、自然、気候、標高が調和し、スペシャリティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い、ボケテ・カンデラ地区に位置しています。ラ・アミスタッド国際公園の近くに位置し、この公園は、中米の生態系コリドーに属する熱帯雨林の一次保護区です。その生物多様性と生態系への重要性から、ユネスコの自然遺産に指定されています。この農園で栽培されるコーヒーは、外来種やさまざまな動植物が生息する雲霧林の中という特別な立地条件の恩恵を受けています。そうした事からこの農園では、自然遺産の保護に細心の注意を払い絶滅の危機にある多くの種の生息地として保護されるよう取り組んでいます。 環境を適切に管理する為に、森林警備隊員が農園内を巡回し、密猟者の侵入を防ぐとともに、地元の人々や観光客が生態系を尊重するように配慮しています。 スタッフは、環境問題に関するトレーニングを受け、この地域を保護するために必要な対策を理解できるようになっています。また、毎年5,000本の在来種を植える森林再生プログラムを実施しています。 土壌を肥やすために有機肥料を使うようにしており、コーヒーの品質向上のため、収穫の際は、熟した豆だけを摘み取るように収穫作業者に指導しています。 ウエットミルでも品質管理が厳しく行われ、最新の技術を駆使して適切な果肉除去と発酵を実現しています。コーヒーは浮遊槽に運ばれ、未熟な豆は傷んだ豆と、密度の高い完熟した豆とに分けられます。その後、パルプ化、発酵、水洗が行われ、乾燥のために、乾燥場に運ばれます。 天日乾燥後、乾燥機で乾燥され水分値12％に達すると麻袋に入れられ、45日～60日間休ませます。2000年、農園労働者の家族のために、児童労働防止とデイケアと学校を設立しました。この活動が評価され、カサ・エスペランサ財団と共同で、施設の拡充・建設を行い、当初の3倍の広さになりました。
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG222
[豆]#95 受注焙煎！310g パナマ エレタ ゲイシャ ウォシュド 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎の基本スペック
| 寄附額 | 17000 | カテゴリ | コーヒー豆 | 内容量 | 310g | 自治体 | 大東市 |
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[豆]#95 受注焙煎！310g パナマ エレタ ゲイシャ ウォシュド 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎のサイト比較
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[豆]#95 受注焙煎！310g パナマ エレタ ゲイシャ ウォシュド 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎その他の情報
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配送対応 | 常温配送,別送対応 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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