高砂オイスター結（牡蠣）1 kg

寄附金額： 13,000 円

高砂市

高砂市の海は、豊かな海「瀬戸内海」の中でも栄養豊富な「播磨灘」を望み、「高御位山」からなる里山の恵みを受けることで、たくさんの海産物を育む漁場となっています。しかし、海岸線には湾がなく、また風を遮る島影がないため、養殖には大変厳しい環境でした。国内外の養殖場を訪ね、試行錯誤を繰り返し7 年もの歳月の末、完成させたのが「高砂オイスター結（むすび）」です。「高砂オイスター結」は、シングルシード方式と呼ばれる、種苗の段階から一粒一粒独立して育成された牡蠣を入れたバスケットを吊るし、波を受けることでバスケットの中の牡蠣を転がしながら抑制をかける養殖法で、一粒一粒を大切に育てました。その特徴は殻が薄く、カップが丸みを帯び美しい形が形成され、小ぶりですがプリっとした身が殻いっぱいに詰まっていること、播磨灘の栄養を十分に蓄え旨味が凝縮され濃厚でありながらも、適度にストレスを与えることで貝柱が大きく育ち甘みを増すため、スッキリとした味わいにもなっています。牡蠣好きの方だけでなく、牡蠣の苦手な方にも是非食べていただきたい珠玉の一品です。
私たち生産者の想いが詰まった最高品質の牡蠣を一度ご賞味ください。
※天候により水揚げ出荷が遅れる場合がございます。

※諸事情により令和５年９月1日より価格を改定させていただきます。