出典: https://www.furusato-tax.jp

加賀かきもち・素焼き

Name: 加賀かきもち・素焼き
Price: 10000 JPY

寄附金額： 10,000 円

石川県

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全国菓子大博覧会「大臣栄誉賞」受賞：大豆・青のり・えび・ごま・昆布　5種類の素焼きかきもち。

＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶主従一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを素焼きにした材料風味とお餅の味が噛む程に香る素朴な味わい。無添加・ノンオイルで薄い塩味だけの素焼き・石窯焼き仕立て。
ご利用方法：(1) おやつ・おつまみにしてそのまま食べる。(2)小さく割ってお茶漬けにする・雑炊にする。(3)鍋物や煮込み料理にいれる。

＊こだわり・・・伝統の寒仕込み製法を礎としている。二度搗き仕上げの餅を、ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・噛み応えある歯触りとなっております。山・川・野・海の5種材料の風味を杵つき餅にしっかり搗き込み一体とさせて低温熟成乾燥で旨みを凝縮することで、噛むほどにゆっくりその味わいが広がり、噛むほどに素材力が香ります。バランス良い山海風味が楽しめます。

＊これを支えるのは、2か月仕立て無添加・・・
＊米（石川県産神楽糯米100％）。
＊水（霊峰白山の伏流水・イオン水で洗米・浸漬から蒸し上げなど全てに使用）。
＊技
(1)伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げでキメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質餅にしあげる。
(2)お餅を石川県の冬の気候に合わせた低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。
(3)石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる事で生地が引き締まった旨味を中に閉じ込めた仕上げ。　
(4)環境：375日24Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料を３週間以上活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしています。

※高温多湿・直射日光を避けて保存してください
※開封後は早めにお召し上がりください
※割れ物注意・取扱い注意
※画像はイメージです

加賀かきもち・素焼きの基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	おかき
内容量	内容：素焼きかきもち　5種22枚（大豆　4枚・青のり　5枚・えび　4枚・ごま　4枚・昆布　5枚）製造地：石川県小松市原材料：もち精米（石川県産）、大豆（遺伝子組み換えでない）、黒ごま、海老、昆布、青のり、食塩	自治体	石川県

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加賀かきもち・素焼きその他の情報

消費期限	発送日から90日	アレルギー	えび,ごま,大豆
特記事項	本品製造工場では小麦・乳・落花生・ごま・そば・かにを含む製品を製造しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	通年　決済から14日前後で発送（離島にはお届けできません）
お礼の品に関するお問い合わせ先	事業者　：石川県アンテナショップ　いしかわ百万石物語・江戸本店連絡先　：0570-026-310 営業時間：CPL　09:00-18:00 お礼品管理係　10:00-17:00 定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始	配送対応	常温配送,別送対応
事業者名	石川県アンテナショップ