【2023年9月30日受付終了】小清水峠の茶屋 EALY CAFE オリジナルブレンドコーヒー2種＆ストロープワッフル2種セット

寄附金額： 16,000 円

柏崎市

【受付期間：令和5年9月30日12:00まで】
ストロープワッフルとは､オランダ発祥のお菓子です｡薄いワッフル生地を焼くときに､途中で半分に切って２枚にスライスし､フィリングをサンドして再び重ね合わせて焼き上げることで出来上がります｡自家栽培の小清水産こしいぶきの米粉と国産小麦粉からできる生地は、しっとりサクサクの不思議な食感。安心安全にこだわり厳選した材料で作るフィリングからは奥行きのある味と豊かな香りを感じられます。
集落の古老から聞いた、小清水がかつて柏崎と十日町を結ぶ街道筋であったという昔話に着想を得て、商品名を決めました。旅の安全を祈願した峠の地から、人生の次なる土地へ旅立つ方へ、思いを込めて一枚一枚丁寧に手作りしています。パッケージと商品にはオリジナルのロゴが入ります。

イーリーカフェのオリジナルブレンドは焙煎家にカフェのコンセプトを伝え､実際に集落を訪れてもらい､物語を味で表現することを目指しました。商品パッケージもオリジナルです。
HIROSADA(ヒロサダ)は､小清水集落の起源となった､長野からの旅人「広定」の伝説がコンセプト｡
そのネーミングはもちろん小清水集落を作り出した､その旅人の名前から取ったものです｡
広定は､神社に仕える神主で､長野からこの小清水に訪れた旅人でした｡広定はこの地の手つかずの自然の中で､集落の根源である清冷な水に出会います｡それは陰陽の二つの滝と､その水が流れ込む一つの池｡この土地の強い力に魅了された広定は､移住を決意し､小清水集落が始まりました｡
1人の旅人とこの土地との出会いから始まったこの小清水集落｡その出会いの感動をコーヒーで表現できないか､そこからスタートしたのがこのHIROSADAです｡オレンジ､アプリコット､カカオの風味｡
軽やかな口当りと甘く爽やかな余韻が特徴のオリジナルブレンドです。

101(イチマルイチ)は、集落が始まったころからある変わらないもの、そしてこの先も続いてほしいものに思いを寄せてブレンド。集落の元気を応援する団体「ひゃくいちねん会」からの命名です。
土地や人の寛大さがコンセプトのスケール感のあるブレンドです。
ダークチョコ､ビターキャラメル､ナッツの風味｡
柔らかな口当りと甘い余韻が特徴のオリジナルブレンドです。

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【2023年9月30日受付終了】小清水峠の茶屋 EALY CAFE オリジナルブレンドコーヒー2種＆ストロープワッフル2種セットの基本スペック

寄附額	16000	カテゴリ	その他焼菓子
内容量	・ストロープワッフル「tamuke」キャラメル（3枚入り）：1袋・ストロープワッフル「tamuke」チョコキャラメル（3枚入り）：1袋・オリジナルブレンドコーヒー「HIROSADA」中挽き：100g×１袋・オリジナルブレンドコーヒー「101」中挽き：100g×１袋	自治体	柏崎市