S039.粗挽きそば粉100％使用・乾蕎麦（ほしそば） 2人前×２本

寄附金額： 5,000 円

西尾市

●愛知県西尾市の鈴木さんが、土壌改良をし、愛情込めて作ったそばからできたそば粉を使用しています。

●名古屋の蕎麦の名店「蕎麦工房紗羅餐」にて鈴木さんがつくつたそばを①磨き作業②石抜き③脱皮作業④石臼作業の工程で丁寧に挽いたそば粉を使用しています。

●今までの機械製麺には無かった手打ちの技術。
そば打ちを知り尽くした紗羅餐だからこそ最も拘り、長い時間を掛けて試作を繰り返しました。
そして、従来の乾麺に比べそば粉比率の高い納得のできる乾蕎麦作りに成功しました。
もちろん材料にもこだわり、そば粉は当店の職人が店頭にて手打ちするそば粉と全く同じ。
西尾市の契約農場で収穫され、自家製粉した石臼粗挽き粉を使用しているため香りが違います。
今までお店でしか食べて頂く事が出来なかった。麦本来の味をご家庭でもお楽しみいただける様になりました。

●乾蕎麦の美味しい食べ方の説明書をお送りします。

【注意事項】
開封後はお早めにご賞味ください。
高温多湿を避けて保存してください。
【生産者の声】
通常そばは秋に収穫されるように栽培されますが、西尾市では春に種まきをして6～7月に刈り取る春そばと、通常の8月に種まきをして11月に刈り取る秋そばの2回栽培を行っております。
そのため、西尾地域ではそばの花の見ごろが年に2回訪れます。是非、西尾市に行かれる方は、名鉄西尾駅から少し南にある今川町で綺麗に咲くそばの花畑を探してみてください。