スパークリングワイン(瓶内二次発酵)2本セット【1373935】

Name: スパークリングワイン(瓶内二次発酵)2本セット【1373935】
Price: 27000 JPY

寄附金額： 27,000 円

山梨市

◆スパークリングワイン甲州
2019/9/13~20・10/10~15に2回に分けて適熟と完熟のブドウを収穫。
ぶどうは4℃でしっかりと冷やしてから除梗破砕を行い、1日果汁を清沈した後、上澄みを別々のステンレスタンクで低温発酵している。
発酵終了後、ブレンド(早摘み:遅摘み=68:32)を行い、ペーパー濾過を施しベースワインを完成させた。ティラージュは(ガスVol5.0)設定にし、瓶内にて約12か月熟成を行った。デゴルジュマンで目減り分に自社畑産(ナイトハーベスト甲州)を5%加え砂糖を使用しないノンドサ-ジュにて仕上げた。
　　　発酵:ステンレスタンクにて20日間
　　　熟成:瓶内熟成12ケ月間

◆スパークリングワイン巨峰
　巨峰は2019/9/29~10/10に掛けて完熟のブドウを収穫。
　デラウェアは2019/8/13・14に適熟のブドウを収穫。
　ぶどうは4℃でしっかりと冷やしてから除梗破砕を行い、1日果汁を清沈した後、上澄みを別々のステンレスタンクで低温発酵している。発酵終了後、ブレンド、ティラージュ(ガスVol6.0)を行い瓶内熟成を施した。ドサージュは糖分を使用しないノンドサージュにて辛口にし、デゴルジュマンで目減り分にベイリーAのチャーミングなニュアンスを7%加え仕上げた。
　　　発酵:ステンレスタンクにて16日間(デラウェア)・20日間(巨峰)
　　　熟成:瓶内熟成10ケ月間

■注意事項/その他
スパークリングワインには、高い圧力の炭酸ガスが含まれております。
●栓をあける際にはワインが吹きこぼれたり、栓が激しく飛ぶことがあります。瓶口を絶対に自分や他人の顔や壊れ物に向けて開栓しないでください。
●開栓時は、ナプキンやタオルで瓶口を覆い、栓を上から押さえながら留め金を緩め、ゆっくりと開けてください。
●要冷蔵(4℃~8℃)で保存し、特に開栓前は十分に冷やしてください。
●開栓後には決して再栓しないでください。
●ワインのうまみ成分が:沈殿することがありますが品質には影響ありません。
●妊娠中、授乳中の飲酒は胎児・乳児に悪影響を与える恐れがあります。
●20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。

スパークリングワイン(瓶内二次発酵)2本セット【1373935】の基本スペック

寄附額	27000	カテゴリ	スパークリングワイン
内容量	■お礼品の内容について・スパークリングワイン甲州[750ml] 　　製造地:山梨県山梨市牧丘町倉科・スパークリングワイン巨峰[750ml] 　　製造地:山梨県山梨市牧丘町倉科 ■原材料・成分ぶどう(山梨県産) 酸化防止剤(亜流酸塩) ■生産者の声 ◆スパークリングワイン甲州・Tasting Comments 　透明感のあるStraw yellow(黄藁色)の外観からあふれんばかりに可憐なキメ細やかな泡が立ち昇る。香りはトップにグレープフルーツ、レモンといった柑橘系の香り、次いで青りんごの爽やかさが感じられる。また、山椒のスパイシーな香りや一凛の白い野バラ、熟成によるクラッカーのような香りがアクセントや複雑さを醸し出している。口に含むとドライな印象と瞬く間にキメ細やかな優しい泡が広がる。・相性の良いおすすめ料理　天ぷら、お寿司、ペペロンチーノ、バーニャカウダー、焼き餃子 ◆スパークリングワイン巨峰・Tasting Comments 　サーモンピンク色の外観から爽快な泡が立ち昇り、サクランボ、黄色のリンゴ、メロンのような香りが広がる。イメージカラーが移り変わる事で変化が楽しめるワインである。口に含むと、酸と炭酸ガスが調和し、スパークリングワイン特有のキレが食欲を刺激する。・相性の良いおすすめ料理　モモやイチゴのカプレーゼ、アスパラや白身魚のフリット	自治体	山梨市

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スパークリングワイン(瓶内二次発酵)2本セット【1373935】その他の情報

申込み	何度も申し込み可	申込期日	2022-12-11～2023-03-25
発送期日（配送時期）	2024年5月より順次発送　※離島にはお届けできません。	配送対応	冷蔵配送,別送対応
事業者名	株式会社Ｃａｎｔｉｎａ　Ｈｉｒｏ