二本松産 経産黒毛和牛バラ肉スライス 1000g【1276503】
寄附金額： 10,000 円
二本松市産黒毛和牛経産牛のバラ肉を厚さ2mmにスライスしました。
サシのとろけるような食感と、噛み締めて肉の味を楽しめるお肉となっております。
炒め物や料理にお使いください。
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こちらの精肉は『安福久』の優良血統で再飼育の黒毛和牛経産牛を扱っています。
経産牛(けいさんぎゅう)とは?
あまり聞き慣れないかと思います。経産牛とは、出「産」を「経」験した「牛」のことを指します。
川合精肉店で扱う経産牛はこだわりをもった牛のみを使用します。
サシのとろけるような食感と、噛み締めて肉の味を楽しめるお肉となっております。
炒め物や料理にお使いください。
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こちらの精肉は『安福久』の優良血統で再飼育の黒毛和牛経産牛を扱っています。
経産牛(けいさんぎゅう)とは?
あまり聞き慣れないかと思います。経産牛とは、出「産」を「経」験した「牛」のことを指します。
川合精肉店で扱う経産牛はこだわりをもった牛のみを使用します。
二本松産 経産黒毛和牛バラ肉スライス 1000g【1276503】の基本スペック
| 寄附額 | 10000 | カテゴリ | 惣菜パン | 内容量 | ■お礼品の内容について ・二本松産 経産黒毛和牛バラ肉[500g×2パック] 原産地:二本松市 ■原材料・成分 牛肉 ◆優良血統 川合精肉店の扱う経産牛は「安福久(やすふくひさ)」という血統が入っています。牛肉の肉質は、3世代の雄牛の血統が大事と言われています。安福久はサシ(霜降り)の入りや肉質改良能力が高く、安福久の血統を持つ子牛は全国的にも高値で取引されることで知られています。 この血統が入ることで、お肉の品質を確かなものにしております。 ◆黒毛和牛 経産牛のなかでも交雑種ではなく、純正な黒毛和牛を使用しています。 ◆長期間飼育 長期間飼育することで肉の味が濃くなっていきます。旨味の点では経産牛の方がよいといろいろな料理人から評価を得ています。欧州では経産牛の方が価値があると言われており、肉の味わいを楽しめます。 ◆再肥育 経産牛は出産にエネルギーを使うため、ビタミン質の高い飼料を与えており、そうすることで脂身が黄色くなってしまいます。従来は何頭も出産させて、もう産めない体になってしまったら、痩せ細った状態で出荷され、「廃牛」「ババ牛」と呼ばれ、安く買われて挽肉の材料にしかなりませんでした。 川合精肉店の経産牛は、牧場で独自でブレンドした飼料を与え、再肥育しています(6ヶ月~)。それにより脂身が白くなり、肉質も厚くなります。 未経産の牛と重量やロース芯のサイズ、脂の色味等、ほぼ変わりない状態の仕上がりでした。しかし、やはり長期間育っているため、肉質や筋に締まりは出てくるという面はどうしてもあるかと思います。和牛の「とろける～」というよりは、経産牛は「旨みを噛み締める肉」という表現が良いかもしれません。 ◆エム牧場で肥育・管理 二本松市にあるエム牧場で肥育・管理を行っています。 |
自治体 | 二本松市 |
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
二本松産 経産黒毛和牛バラ肉スライス 1000g【1276503】その他の情報
| 消費期限 | ■賞味期限:加工後から90日 | アレルギー | 特記事項 | ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 受付期間外 | 発送期日（配送時期） | 2023-01-10以降、お申し込み後2～3週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社川合精肉店 |
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※ページの内容は2023年09月20日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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