『真きび酢』＆『純黒糖』奄美 加計呂麻島 在来さとうきび太茎種の加工品2種
寄附金額： 15,000 円
現代では育てやすく品種改良されたさとうきびの栽培が主流となり、虫や台風に弱い在来種はほとんど見かけなくなりました。
そのような中で、加計呂麻島の中田さんは、在来品種のさとうきび「太茎（タイケイ）種」を栽培・加工しています。
中田さんは定年退職後、昔食べていたあの味が忘れられず、加計呂麻島の実家をDIYで工房に改装し、周辺の土地の開墾を開始。刈取や加工も全て手作業。
ない物が多い島の環境で、「ヒューマンスケール」という言葉そのもののスタイルで営農されています。
●在来さとうきびを自然発酵・長期熟成させた「本格きび酢」
「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。
その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。
中でもタイケイ製糖のきび酢は、酢酸菌無添加、非加熱製造。在来さとうきび・太茎種の表皮にのみ存在する酢酸菌が自然の力だけで発酵・長期熟成した「本格きび酢」です。
＜オススメの召し上がり方＞
ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。
野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。
☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、捨てずに煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。
☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。
●在来さとうきびを独自の割合でブレンドした「純黒糖」2種（固形＆粉末）
在来さとうきび「太茎種」には、緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があります。
優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。
日持ちやコストの面で、本土で流通する黒糖の多くが水飴等の他の糖類を添加した「加工黒糖」ですが、こちらはさとうきび搾汁のみで作った「純黒糖」です！
＜オススメの召し上がり方＞
地元では、お茶受けとしてそのまま食べることがほとんどです。ミネラルたっぷりで油分もないので、健康的なおやつとしてどうぞ。
事業者名：加計呂麻島 タイケイ製糖
※お問合せはメールでお願いします。
taikei.info☆gmail.com
（送信時に☆を@に変換してください）
そのような中で、加計呂麻島の中田さんは、在来品種のさとうきび「太茎（タイケイ）種」を栽培・加工しています。
中田さんは定年退職後、昔食べていたあの味が忘れられず、加計呂麻島の実家をDIYで工房に改装し、周辺の土地の開墾を開始。刈取や加工も全て手作業。
ない物が多い島の環境で、「ヒューマンスケール」という言葉そのもののスタイルで営農されています。
●在来さとうきびを自然発酵・長期熟成させた「本格きび酢」
「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。
その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。
中でもタイケイ製糖のきび酢は、酢酸菌無添加、非加熱製造。在来さとうきび・太茎種の表皮にのみ存在する酢酸菌が自然の力だけで発酵・長期熟成した「本格きび酢」です。
＜オススメの召し上がり方＞
ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。
野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。
☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、捨てずに煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。
☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。
●在来さとうきびを独自の割合でブレンドした「純黒糖」2種（固形＆粉末）
在来さとうきび「太茎種」には、緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があります。
優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。
日持ちやコストの面で、本土で流通する黒糖の多くが水飴等の他の糖類を添加した「加工黒糖」ですが、こちらはさとうきび搾汁のみで作った「純黒糖」です！
＜オススメの召し上がり方＞
地元では、お茶受けとしてそのまま食べることがほとんどです。ミネラルたっぷりで油分もないので、健康的なおやつとしてどうぞ。
事業者名：加計呂麻島 タイケイ製糖
※お問合せはメールでお願いします。
taikei.info☆gmail.com
（送信時に☆を@に変換してください）
『真きび酢』＆『純黒糖』奄美 加計呂麻島 在来さとうきび太茎種の加工品2種の基本スペック
| 寄附額 | 15000 | カテゴリ | その他酢 | 内容量 | きび酢500ml×1本 黒糖（固形）150g×1袋 黒糖（粉末）150g×1袋 |
自治体 | 瀬戸内町 |
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『真きび酢』＆『純黒糖』奄美 加計呂麻島 在来さとうきび太茎種の加工品2種のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
『真きび酢』＆『純黒糖』奄美 加計呂麻島 在来さとうきび太茎種の加工品2種その他の情報
| 消費期限 | 商品ラベルに記載 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 準備整い次第、順次発送 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：加計呂麻島 タイケイ製糖 連絡先 ：taikei.info☆gmail.com （送信時に☆を@に変換してください） 営業時間：9:00-17:00 定休日 ：不定休 |
配送対応 | 常温配送,別送対応 |
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※ページの内容は2023年09月19日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
