【熟成】 ブランド鮭 「銀聖」 半身切身

寄附金額: 10,000

「銀聖」とは、北海道日高沖で水揚げされ3.5k以上の銀毛鮭で、特に魚体が美しく鮮度保持を厳守されたものに与えられる称号です。その「銀聖」を山漬けといわれる手法で仕上げました。「山漬け」とは、新巻鮭同様に北海道では古くから伝わる塩蔵貯蔵方法で、約2週間掛け大量の塩を使い山のように積み上げ、熟成させながら上下の入れ替えを行い塩抜き後(ここで味がきまります)、寒風干しにて仕上げるもです。

【事業者名】(有)マルヤ海産
【ご連絡先】0146-39-1025

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【熟成】 ブランド鮭 「銀聖」 半身切身の基本スペック

寄附額 10000 カテゴリ
内容量 半身切身
約1.0kg~約1.2kg
自治体 様似町

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【熟成】 ブランド鮭 「銀聖」 半身切身その他の情報

消費期限 製造日から1年 アレルギー さけ(鮭)
特記事項
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