馬刺し 霜降り 赤身 1.1kg 熊本 国産 熊本 大トロ 中トロ 赤身 フタエゴ コウネ タレ1本付き 馬刺しセット 1.1kg 馬刺し 盛合わせ（大トロ、中トロ、など）
寄附金額： 73,000 円
■馬刺しを美味しく食べるためのポイント
【解凍方法】
氷水をボール等で作り、商品を未開封のまま約1時間浸すことで半解凍することができます。お急ぎの場合は未開封のまま流水にて半解凍して下さい。半解凍の状態でスライスすると切りやすく、見た目もきれいに仕上がります。
【上手なスライス方法】
肉目(肉の繊維)に垂直になる様にスライスして下さい。平行にしてスライスすると硬く噛み切れない場合がありますのでご注意下さい。
■部位について
【大トロ、中トロ】
霜降りのお肉は脂の甘みが強く・深いのが特徴です。「霜降り」と聞くと、脂身が多くこってりしていてクドいイメージを持たれがちですが、馬肉の脂身はベタっとしておらず、人間の体温でトロっととろけるのでしつこくありません。別名、「馬肉のトロ」ともいわれるほどです。
【赤身】
お肉は旨味が濃く、肉本来の味がしっかりしています。そして、筋肉が持つモチッとした食感が「肉を食べている!」という実感を与えてくれます。脂が少ないので淡白ですが、その分、カロリーが低く鉄分が豊富です。
【フタエゴ】
聞き慣れない言葉ですが、これはバラの下のお腹まわりにあるお肉です。「バラ肉」と聞くと、脂身が多いイメージですよね。この部位は脂身の層とお肉の層が分かれて見た目も美しく、生で食べると、コリコリっとした歯ごたえが楽しいお肉です。
【コウネ】
馬の首すじに生えている「たてがみ」。その付近の馬肉のことも「コウネ」と呼びます。馬刺しの盛り合わせを専門店で召し上がったことがある人ならば、一度は目にしたことがあるであろう、白いお刺身が「コウネ」なのです。見た目はただただ白く、あまり食欲をそそられないビジュアルなのですが、その正体はゼラチン質で固まった脂身です。プリッとした食感と、口の中でとろける甘みのある脂がたまりません。そのまま単品で食べるのも美味しいのですが、赤身の部位と一緒に口に入れるとより美味しく味わえます。
■と畜場
熊本中央食肉センター（宇城市）
馬刺し 霜降り 赤身 1.1kg 熊本 国産 熊本 大トロ 中トロ 赤身 フタエゴ コウネ タレ1本付き 馬刺しセット 1.1kg 馬刺し 盛合わせ（大トロ、中トロ、など）の基本スペック
| 寄附額 | 73000 | カテゴリ | 馬肉 | 内容量 | ・大トロ200g ・中トロ200g ・赤身200g×2 ・フタエゴ100g×2 ・コウネ100g ・タレ150ml 1本 |
自治体 | 宇城市 |
|---|
馬刺し 霜降り 赤身 1.1kg 熊本 国産 熊本 大トロ 中トロ 赤身 フタエゴ コウネ タレ1本付き 馬刺しセット 1.1kg 馬刺し 盛合わせ（大トロ、中トロ、など）のサイト比較
-
ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
-
ふるなび家電の品揃えが豊富
-
au PAYふるさと納税pontaポイントが使える貯まる
-
JALふるさと納税
馬刺し 霜降り 赤身 1.1kg 熊本 国産 熊本 大トロ 中トロ 赤身 フタエゴ コウネ タレ1本付き 馬刺しセット 1.1kg 馬刺し 盛合わせ（大トロ、中トロ、など）その他の情報
| 消費期限 | 賞味期限：180日（冷凍）※解凍後には必ず当日中にお召し上がり下さい。 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 日時指定不可 決済から30営業日を目安に発送予定 年末年始は決済確認後、60日以内を目安に発送予定 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送対応 | 冷凍配送,別送対応 |
|---|
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
馬肉カテゴリの関連商品
熊本 馬刺し 霜降り(中トロ) 200g＋馬肉ユッケ 200g 合計400g セット 小袋たれ 小袋生姜付き 2種セット ユッケたれ 小分け 食べ比べ ユッケ 馬肉
寄附金額： 37,000 円
熊本県 宇城市
馬刺し 熊本 霜降り(中トロ) 500g＋馬肉ユッケ 500g 2種 合計1kg セット馬刺 馬ユッケ 桜ユッケ 馬肉 ユッケたれ 小分け 小袋たれ 小袋生姜付き 食べ比べ
寄附金額： 68,000 円
熊本県 宇城市
