酔鯨酒造 純米大吟醸 帖

寄附金額: 20,000

還元率: 28.0 %

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酔鯨酒造株式会社より2021年7月7日に販売した世界一薄い最高峰の和紙「土佐典具帖紙」を制作するHAMADAWASHIとコラボレーションして企画・製造した、純米大吟醸「帖(じょう)」です。
仁淀川に流れ込む山の湧水と、仁淀川流域で製造した酒造好適米「吟の夢」を原料として醸した、地元の恵みにこだわった地酒です。日本酒も土佐和紙も、自然の恵みと人の手仕事によって生み出されるもので、その生業は1000年以上前から続いています。この酒造りは、質の良い清らかな水を絶対条件とする日本酒と土佐和紙の製造工程や考え方に共通点を見出し、土佐典具帖紙の製造に使われる水を仕込水に使用しました。また、その水と響き合って良い酒になるよう、原料の米は仁淀川流域産の「吟の夢」に限定しています。
「地域の宝」を大切に大切に醸したこの酒を通じて、私たちは地域の文化を伝えていきたいと考えています。

水の源流探し、米作り、醸造まで約3年がかりで出来上がったお酒です。
A-14酵母が表現するさわやかな吟醸香と、磨かれた銀の夢からくる上品なキレの良さ、仁淀川現流水の丸みとバランスの良い旨味を楽しんでいただける味わいです。

受付時期により、パッケージデザインが異なる場合がございます。
20歳未満の飲酒は法律で禁⽌されています。

酔鯨酒造 純米大吟醸 帖の編集部おすすめポイント

2021年7月7日に販売した、世界一薄い最高峰の和紙「土佐典具帖紙」を制作したHAMADAWASHIとの共作として企画・製造した日本酒「純米大吟醸 帖」の返礼品です。地元にある仁淀川流域で栽培した酒造好適米「吟の夢」を使用して作り上げた帖は、地元の食材をふんだんに使用した日本酒です。酵母から伝わるさわやかな吟醸香や、上品なお酒の味わいの良さなどのバランスが取れた日本酒なので、多くの方に満足していただけること間違いなしです。

酔鯨酒造 純米大吟醸 帖の基本スペック

寄附額 20000 カテゴリ 日本酒
内容量 720ml  1本
精米歩合:40%
酵母:高知県酵母 A-14
日本酒度:+6.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.8
自治体 いの町

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