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鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券【北九州市ふるさと納税限定】

Name: 鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券【北九州市ふるさと納税限定】
Price: 20000 JPY

寄附金額： 20,000 円

北九州市

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北九州市の名店、鰻料理専門店「田舎庵」でのコース料理をお食事引換券としてご提供致します。
蒲焼きコースorせいろ蒸しコース（竹コース）からお選び頂けます。
内容はうざく、明太子、肝焼、白焼、鰻のお食事、果物となります。

※令和5年10月実施、将棋の最高峰棋戦「第36期竜王戦　北九州対局」勝負めしとして当店の鰻重を提供いたしました｡
※お食事券の有効期限は発行より一年となります。

■食事場所
北九州市小倉北区鍛冶町一丁目1番13号田舎庵小倉本店

店の主人の緒方さんが選ぶ原料の鰻は「ひね」。生簀に入れてから1年半ほど育ったものです。
しかも、成長を急がせる加温をせず、過密飼育せず、過度に餌をやらず、が条件です。じっくり育った方が断然美味しいからです。
割いた鰻は、香りに深みを出すために微毒がある血をあえて残して火入れして仕上げられます。（熱を加えれば毒は消えますが多くの店では洗い流します）

田舎庵のこの蒲焼は、店主・緒方さんが独自に編み出した技を駆使して焼きます。
言うなれば、西日本の直焼きと蒸しを利かせる江戸前のいいとこ取りです。

串をしっかり打ち、焼きの間付きっきりで、鰻に徹底的に火を”食べさせます”。
皮目の仕上がりで味が決まるからです。炭に脂やタレが落ち、立ち上る煙が再度鰻を包みこみ、煙までもが味わいになります。
完成する頃には300gあった鰻が半分の重量になり、外は香ばしく、中はふっくら仕上がります。

天然鰻と同じ製法と調味料でつくられた蒲焼は、「ブラインドテストしてもなかなかわからない」と専門家にも評される味わいを誇ります。

提供事業者：田舎庵　オンラインショップ（093-383-7207）

【地場産品に該当する理由】
北九州市内での飲食に利用できるお食事券
利用店舗：北九州市小倉北区鍛治町1-1-13「田舎庵」

鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券【北九州市ふるさと納税限定】の基本スペック

寄附額	20000	カテゴリ	うなぎ
内容量	お食事券 1名様	自治体	北九州市

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鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券【北九州市ふるさと納税限定】その他の情報

消費期限	<有効期限>発行より一年	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	準備ができ次第、順次発送
お礼の品に関するお問い合わせ先	事業者名：田舎庵　オンラインショップ連絡先：093-383-7207 営業時間：11：00-18：30 定休日：年末年始・日曜日（繁忙期除く）	配送対応	常温配送,別送対応
事業者名	田舎庵オンラインショップ