山育ち!とっておきのあめごセット (あめごのから揚げ・塩焼き・燻製・甘煮)

寄附金額: 17,000


標高約850メートル!山奥の綺麗な水で育つ「あめご」
生臭さやクセがなく、クリーンな美味しさ


あめごはとてもデリケートな魚です。
森の中の魚屋さん「吉野川源流あめごセンター」は、
低い水温の川から水を引き、自然の環境を活かしているので、
あめごが病気にかかることはほとんどありません。

また生活排水がなく、
専用の餌を食べて育っているため、
生臭さやクセが一切ありません。

そうして育ったあめごは、
特有の赤い斑点も美しく
その味は目利きの魚屋さんが試食をした途端に
取扱を決めたほどのお墨付き。

また水揚げしたあめごは、
すぐに加工場で下処理を行うので、
美味しさを保つことができます。

標高が高い山奥で育ったあめごは、
身が引き締まっていて、
火を通すとふっくら柔らかに。

あめごの塩焼きは、
約2時間かけて炭火でじっくり焼き上げられ、
骨や尻尾まで食べられるのも醍醐味です。

そのおいしさをそのまま味わえる、
塩焼き、干物などを4種類ご用意しました!

冷蔵便でお届けしますので、
美味しいうちにご賞味ください。

・・「吉野川源流あめごセンター」とは?・・
元々は30年ほど前に地元の有志が立ち上げた養殖場。
長らく休業状態でした。
2015年に土本さんが復活させ、
現在約3万匹のあめごが元気いっぱい育っています。
日々の管理から調理、
商品を出荷するところまで、
全て土本さんが行っています。

山育ち!とっておきのあめごセット (あめごのから揚げ・塩焼き・燻製・甘煮)の基本スペック

寄附額 17000 カテゴリ その他川魚
内容量 あめごの甘煮×4尾
あめごのから揚げ×4尾
あめご塩焼き×3尾
あめごの燻製×2尾
【原材料】あめご、塩、醤油、砂糖、みりん、酒、植物油
自治体 いの町

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山育ち!とっておきのあめごセット (あめごのから揚げ・塩焼き・燻製・甘煮)その他の情報

消費期限 出荷日から冷蔵保存のうえ1週間 申込み 何度も申し込み可
申込期日 通年 発送期日(配送時期) 決済から30日前後
配送対応 冷蔵配送,別送対応 事業者名 吉野川源流あめごセンター
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