土佐あかうし（約300g）
寄附金額： 10,000 円
数量限定ですので、ぜひこの機会にご家庭でおいしい土佐あかうしをご賞味ください。
月に１度、牛をしめた週の金曜～日曜（一部地域は土曜～月曜）にしかお届けできない”こだわりのお肉”になります。
【注意事項】
※メールにてお届け期間をご案内します。ご連絡のついた方への発送となります。
※牛をしめる日が異なるため、土佐和牛との同日発送はできません。ご了承ください。
※8月、12月は発送をお休みさせていただいております。
”松田精肉店からのメッセージ”
株式会社松田では、高知県越知町で牛を肥育し、販売までを一貫して行なっております。
祖父の代から牛を育て、先代が精肉店を開業しました。
肥育する土佐和牛は実際にセリに出向き、血統や体格、毛並みなどを自身の目で見定めた子牛を仕入れいます。
肥育する際は、自家配合飼料で育て、肥育期間を伸ばし、
牛のストレス対策をとることにより安心・安全でかつ美味しさを追求し育てています。
そして、地元越知町で精肉・販売を行い、お客様の顔が見える、地域に根ざした企業でありたいと思っています。
”土佐あかうしとは”
日本の肉用牛である和牛４品種（黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、
高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。
公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記ならびに血統登録事業によって一頭一頭が血統管理され、
改良がすすめられています。特に牛肉流通においては高知県産褐毛和種として土佐和牛「土佐あかうし」で流通しています。
土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。
旨みを蓄えた赤身は、しっかりと２８ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、
旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。
特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の２倍以上で、熟成により４倍にまで増加することが解っています。
一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、
そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。
土佐あかうし（約300g）の基本スペック
| 寄附額 | 10000 | カテゴリ | 牛肉 | 内容量 | 土佐あかうし（約３００ｇ） ※スライス肉でのお届けです。部位の指定はできません。 |
自治体 | 越知町 |
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土佐あかうし（約300g）その他の情報
| 消費期限 | 【消費期限】 別途ラベルに記載※すぐにお召し上がり頂けない場合は、冷凍保存して2週間以内にお召し上がり下さい。 |
アレルギー | 牛肉 | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 決済から1ヶ月前後。 月に1度の発送の為、発送期間が決まりましたら、お受け取りが可能か確認のメールを越知町よりさせていただきます。 確認が取れた方へ発送させていただきます。 ochi@furusato-ochi.jp furusato@town.ochi.lg.jp この2つのメールアドレスを受信可能にして下さい。 |
配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | 松田精肉店 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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