包丁 キッチン 出刃包丁 15cm 青鋼 砥石 セット 包丁 5寸 荒砥石 中砥石 仕上砥石 錆び落とし 骨付き肉 魚 調理 高知県 須崎 SD012

寄附金額: 140,000

<包丁>
刃渡り15cmの出刃包丁です。
魚をおろしたり、骨切りをする際に使用します。
身が厚く欠けにくいのが特徴で、刃先の角度が大きいので砥ぎやすくお手入れも簡単です。
骨付き肉の処理などにも使え、キッチンに1本あると大変重宝します。
■用途:魚をおろす・魚の骨切りに
■包丁の種類:片刃包丁
■サイズ:刃渡り約15cm
■地金:軟鉄
■鋼:青鋼(青紙2号)
■柄:胡桃(くるみ)
■銘:淑晴作

<砥石セット(大)>
本セットは、厚みもあり長くご使用いただける砥石のセットです。
包丁をメンテナンスし、長く使うために必需品である「砥石(といし)」は、荒砥(あらと)、中砥(なかと)、錆を落とし、仕上砥(しあげと)の3種類を順番に使うことで、よく切れ、また錆びにくい包丁となります。(砥ぎ説明書付き)
特に、仕上砥石は当社が「本刃付け」の仕上げに使用している物と同じ物で、鋼もステンレスも程よく当たり、きれいに仕上がります。

<迫田刃物について>
日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、「鋼(はがね)」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。
また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ(一般的には本刃付けと言います)」は、3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。
※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば研ぎ直しも承ります。(有料)
※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

提供:迫田刃物

包丁 キッチン 出刃包丁 15cm 青鋼 砥石 セット 包丁 5寸 荒砥石 中砥石 仕上砥石 錆び落とし 骨付き肉 魚 調理 高知県 須崎 SD012の基本スペック

寄附額 140000 カテゴリ 包丁
内容量 <包丁>
■出刃包丁5寸(青鋼)×1本
<砥石セット(大)>
■荒砥石(205mm×80mm×55mm 粒度220)×1個
■中砥石(205mm×65mm×35mm 粒度1000)×1個
■仕上砥石(210mm×75mm×25mm 粒度4000と粒度5000の混合砥石)×1個
■錆び落とし(65mm×40mm×10mm)×1個

※砥石は一部に欠けがある場合がございます。あらかじめご了承ください。
自治体 須崎市

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TEL:0889-59-0529
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事業者名 迫田刃物
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