出典: https://www.furusato-tax.jp

gecca 黒打菜切5寸（黒）

Name: gecca 黒打菜切5寸（黒）
Price: 114000 JPY

寄附金額： 114,000 円

香美市

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土佐打刃物と土佐古代塗、二人の「土佐の匠」による
ほんのりと月の光に照らされた空と海のように
おおらかで美しく、暮らしを豊かにする包丁

土佐打刃物と土佐古代塗、高知に伝わるこれらの伝統的工芸品は暮らしの道具として永く使われてきたものです。
戦後、経済成長に伴い、日用品が安く大量生産されるものに変わっていく中で、
人の手により作られる優れた道具とその製法を守り伝えた先人たち。
先人が繋いできた伝統と技術を受け継ぎ、修練を積んだお二人の土佐の匠により、
桂浜の朧月夜のように美しい包丁ができました。
技を極め、鍛錬を続ける高知の職人のコラボレーションによる、
日常の道具としての強さと、手仕事により丁寧に作られる匠の技が生み出す美しさを持つ、唯一無二の包丁です。

土佐打刃物の特徴である、用途に合わせて寸法や形を自在に変える「自由鍛造」を極め、体現する
伝統工芸士の作る黒打包丁です。磨かず酸化皮膜を残した黒打の表面は、熟練の技により
槌目がほとんどわからないほど滑らかに、元から先に向かって薄く成形されています。
鋼は青二鋼を使い、技と経験を要する昔ながらの沸かし付けという製法で鋼と地金を鍛接しています。
粘りがあって永切れし、砥石で研ぐことにより鋭い切れ味を保つことができます。
柄には本漆を重ねた土佐古代塗を施しました。水に強く、独特のザラ地ですべりにくい漆塗です。

＊職人による手作りのため、全く同じものはありません。サイズ、重さはおおよその目安となります。

＊ご使用上の注意
冷凍したものや魚や肉の骨など硬い食材を切る、包丁をこじる、叩きつけるなどの使用方法をされますと、
刃が欠けたり、折れたりする場合がありますのでお控えください。
水につけ置きしないでください。刃を直接火にあてないでください。

＊お手入れについて
刃は錆びやすい素材です。ご使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけたやわらかいスポンジで洗い、
乾いた布でしっかりと水分を拭き自然乾燥させてください。食器用洗機、食器乾燥機はご使用いただけません。

【事業者名】tann
【連絡先】050-5809-9539

gecca 黒打菜切5寸（黒）の基本スペック

寄附額	114000	カテゴリ	金工品
内容量	刃渡155mm 全長300mm 重さ155g 刃の素材:　青紙2号柄の素材：アメリカンチェリーに土佐古代塗(本漆)	自治体	香美市

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gecca 黒打菜切5寸（黒）その他の情報

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