【網元直送・4種食べ比べ】佐田岬しらす4種詰合せ

Name: 【網元直送・4種食べ比べ】佐田岬しらす4種詰合せ
Price: 18000 JPY

寄附金額： 18,000 円

伊方町

鮮度が命の生しらすはお刺身で、釜あげ・蒸ししらすは豪快に丼で。
生、釜、蒸し、ちりめんと、それぞれの製法によって生まれる味や香り、旨味の違いを堪能できる詰め合わせです。

●生しらすは、水揚げ後すぐに急速冷凍！
朝日共販は、日本一長い半島・佐田岬半島の中程にあります。ここは、日本屈指のちりめんしらすの漁場。さらに加工場の目の前が漁場ということもあり、鮮度落ちの早いしらすを素早く加工することが可能です。
水揚げから約15分でしらすを選別し、マイナス25℃で瞬間冷凍しています。
生しらすは鮮度保持のため、流水解凍をおすすめしています。流水で解凍後、冷水ですすぐと生しらすのプリプリ感がよみがえります。

●ふわっふわの釜あげしらす
朝日共販の釜あげしらすの決め手は、なんといっても鮮度！水揚げから約30分以内に釜あげ（塩茹で）することにこだわっています。鮮度が保たれたしらすは臭みがなく、ふわっふわの釜あげしらすになります。

●しらすを超えたしらす「蒸ししらす」
生のしらすを自社開発の高温スチームで一気に蒸しあげた「蒸ししらす」。
しらすを蒸すことで、釜あげではどうしても流れ出てしまう栄養分と旨みを逃しません。例えば、旨み成分であるアミノ酸は、釜あげしらすの平均5倍以上残っています。
しらす本来の風味を残し、旨みを凝縮させた蒸ししらすは、まさにしらすを超えたしらすです。

●噛めば噛むほど旨いちりめん
宇和海で水揚げされた新鮮ないわしを茹で上げ、そのまま乾燥させたちりめん。からりとした食感の中に魚の旨みが凝縮されています。

【網元直送・4種食べ比べ】佐田岬しらす4種詰合せの基本スペック

寄附額	18000	カテゴリ	しらす
内容量	・生しらす50g×4 ・釜あげしらす50g×2 ・蒸ししらす50g×2 ・ちりめん50g×2 原材料：イワシ稚魚（愛媛県産）、食塩アレルギー等原材料の性質上、稀にイワシ以外（エビ・カニ・イカ・さば等）の海産物が入ることがあります	自治体	伊方町

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【網元直送・4種食べ比べ】佐田岬しらす4種詰合せその他の情報

消費期限	別途商品に記載 ※要冷凍-18℃以下	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年可能	発送期日（配送時期）	お申込みから20日以内に発送いたします
配送対応	冷凍配送,別送対応	事業者名	朝日共販株式会社