【ナティーク城山】骨付鶏もも肉のコンフィ

寄附金額: 14,000

国産の骨付鶏もも肉に塩をして、一晩冷蔵庫で寝かせます。翌日水分を拭き取り、香草・にんにく・粒黒コショウ・ラードと一緒に袋に入れ真空パックします。一般的な作り方よりも低温のコンベクションオーブンで長時間じっくりと火を通します。それによって骨の際まで塩味や香草の風味が染みこみ、しっとり柔らかく火が入ります。そのまますぐに急速冷凍してお届けします。
コンフィはフランス・ガスコーニュ地方の郷土料理です。鴨の骨付もも肉で作るのが一般的ですが、より低温で火入れすることで鶏でも鴨に引けを取らない仕上がりです。コンフィと相性抜群の自家製マッシュポテトもお付けします。

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【ナティーク城山】骨付鶏もも肉のコンフィの基本スペック

寄附額 14000 カテゴリ 惣菜パン
内容量 2人前(300g×2本) 自治体 尾道市

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【ナティーク城山】骨付鶏もも肉のコンフィその他の情報

消費期限 製造日から3ヶ月 アレルギー 乳成分,豚肉,鶏肉
特記事項
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連絡先 :0845-26-0046
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定休日 :日曜・祝祭日
配送対応 冷凍配送,別送対応
事業者名 内海エンジニアリング株式会社
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