古橋酒造の自信作『初陣 特選大吟醸 津和野』1.8L×1本 箱入り【1209484】
寄附金額： 30,000 円
【多くの日本酒ファンがいる大吟醸 津和野を、ぜひ一度味わってみてください】
全国日本酒鑑評会で、数度入賞をしている古橋酒造の自信作『大吟醸 津和野』。
透明で濃密、甘みも感じられるけれど、すっきりとしたキレもあり、華やかに広がる香りが広がるのが特徴です。
口当たりがソフトで、淡麗な味わいは、地元津和野町だけでなく、ファンが多いお酒。
津和野町の中でも特に山間いにある奥鹿野地区で育てられた良質な山田錦を磨き上げて醸した大吟醸です。
■生産者の声
【経験だけでなくデータ分析を加え、品質を守り抜く酒づくり】
以前は、酒の種類も銘柄も今よりも多く、米も兵庫県や県内から酒米を仕入れて造っていました。ですが、30年前に古橋酒造を継いでからは、種類を絞った酒造りを行い、津和野産の米、仕込み水……すべてを津和野産、つまり明治創業当時の形に戻しました。
最初に杜氏から学んだ「すっきりとした辛口の味わい」イコール『初陣』の味をなるべく変えずに守り続けていますが、蔵元杜氏として、自分が描く「雑味がなく、清々しい酒のイメージ」に近づけていく努力をしてきました。
この30年、酒の味を決定する酵母を自分なりに突き詰め、麹を研究し、試行錯誤を繰り返しながら、目指す酒造りが固まってきました。今後は、毎年違う気象条件の中で、いかに精度を上げ、同じ品質の酒が醸せるかが課題です。
そのため経験だけに頼るのでなく、最近は産業技術センターと連携し、数値データを毎日計測&分析しながら、酒が一番美味しくなる環境づくりを整え、理想とする味のレベルを毎年一定に保つことを目標に、これからもブレずに酒造りをしていきたいと思っています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡
全国日本酒鑑評会で、数度入賞をしている古橋酒造の自信作『大吟醸 津和野』。
透明で濃密、甘みも感じられるけれど、すっきりとしたキレもあり、華やかに広がる香りが広がるのが特徴です。
口当たりがソフトで、淡麗な味わいは、地元津和野町だけでなく、ファンが多いお酒。
津和野町の中でも特に山間いにある奥鹿野地区で育てられた良質な山田錦を磨き上げて醸した大吟醸です。
■生産者の声
【経験だけでなくデータ分析を加え、品質を守り抜く酒づくり】
以前は、酒の種類も銘柄も今よりも多く、米も兵庫県や県内から酒米を仕入れて造っていました。ですが、30年前に古橋酒造を継いでからは、種類を絞った酒造りを行い、津和野産の米、仕込み水……すべてを津和野産、つまり明治創業当時の形に戻しました。
最初に杜氏から学んだ「すっきりとした辛口の味わい」イコール『初陣』の味をなるべく変えずに守り続けていますが、蔵元杜氏として、自分が描く「雑味がなく、清々しい酒のイメージ」に近づけていく努力をしてきました。
この30年、酒の味を決定する酵母を自分なりに突き詰め、麹を研究し、試行錯誤を繰り返しながら、目指す酒造りが固まってきました。今後は、毎年違う気象条件の中で、いかに精度を上げ、同じ品質の酒が醸せるかが課題です。
そのため経験だけに頼るのでなく、最近は産業技術センターと連携し、数値データを毎日計測&分析しながら、酒が一番美味しくなる環境づくりを整え、理想とする味のレベルを毎年一定に保つことを目標に、これからもブレずに酒造りをしていきたいと思っています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡
古橋酒造の自信作『初陣 特選大吟醸 津和野』1.8L×1本 箱入り【1209484】の基本スペック
| 寄附額 | 30000 | カテゴリ | 大吟醸酒 | 内容量 | ■お礼品の内容について ・初陣 特選大吟醸津和野[1800ml×1本] 製造地:島根県津和野町 ■原材料/成分/提供サービス 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、精米歩合:40% |
自治体 | 津和野町 |
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古橋酒造の自信作『初陣 特選大吟醸 津和野』1.8L×1本 箱入り【1209484】のサイト比較
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古橋酒造の自信作『初陣 特選大吟醸 津和野』1.8L×1本 箱入り【1209484】その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 受付期間外 | 発送期日（配送時期） | お申し込みから順次発送 ※離島にはお届けできません。 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 古橋酒造株式会社 |
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※ページの内容は2024年08月30日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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