熟成黒にんにく 400g (200g×2袋） 甘くまろやかでおいしい黒ニンニク【mnr100】
寄附金額： 13,000 円
和歌山県の山間の自然豊かな中で、自社栽培したニンニクを使って製造した黒ニンニクです。
【黒ニンニクとは】
白い生のニンニクを高温・多湿の環境で発酵・熟成させることによって黒くなります。
色が黒くなる理由は、発酵する際に起こる化学反応（メイラード反応）なのです。
メイラード反応とは、糖とアミノ酸を加熱した時などに見られる褐色物質（メラノイジン）を生み出す反応のことです。加熱だけでなく熟成することでも引き起こされ、コクを深めたり、香りが良くなったりします。味噌や醤油の褐色もメイラード反応によるものです。
発酵することによってアミノ酸の含有量や、S-アリルシステインという有効成分も増加します。そのことにより、腸内改善、疲労回復、血液サラサラ、消化促進などに効果があるといわれています。
＜おいしさ＞
特許取得のエムタイト遠赤外線プレート搭載のエムタイト遠赤外線発酵機で発酵・熟成します。
ニンニク発酵に伴う酵素を活性化させるためにエムタイトセラミックを発熱させることで、その放射される特殊な遠赤外線がニンニクの発酵酵素を活性化させ、より効果の高い発酵黒ニンニクが完成します。完全発酵が可能なため、今までにない、ニンニク特有の匂いが大幅に軽減されエグミの少ない、甘くまろやかでおいしい黒ニンニクができました。
【黒ニンニクとは】
白い生のニンニクを高温・多湿の環境で発酵・熟成させることによって黒くなります。
色が黒くなる理由は、発酵する際に起こる化学反応（メイラード反応）なのです。
メイラード反応とは、糖とアミノ酸を加熱した時などに見られる褐色物質（メラノイジン）を生み出す反応のことです。加熱だけでなく熟成することでも引き起こされ、コクを深めたり、香りが良くなったりします。味噌や醤油の褐色もメイラード反応によるものです。
発酵することによってアミノ酸の含有量や、S-アリルシステインという有効成分も増加します。そのことにより、腸内改善、疲労回復、血液サラサラ、消化促進などに効果があるといわれています。
＜おいしさ＞
特許取得のエムタイト遠赤外線プレート搭載のエムタイト遠赤外線発酵機で発酵・熟成します。
ニンニク発酵に伴う酵素を活性化させるためにエムタイトセラミックを発熱させることで、その放射される特殊な遠赤外線がニンニクの発酵酵素を活性化させ、より効果の高い発酵黒ニンニクが完成します。完全発酵が可能なため、今までにない、ニンニク特有の匂いが大幅に軽減されエグミの少ない、甘くまろやかでおいしい黒ニンニクができました。
熟成黒にんにく 400g (200g×2袋） 甘くまろやかでおいしい黒ニンニク【mnr100】の基本スペック
| 寄附額 | 13000 | カテゴリ | その他根菜 | 内容量 | 400g（200g ×2袋） | 自治体 | 古座川町 |
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熟成黒にんにく 400g (200g×2袋） 甘くまろやかでおいしい黒ニンニク【mnr100】その他の情報
| 消費期限 | 製造日より10か月 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 1週間以内に発送 ※2024年8月10日（土）～8月18日（日）につきましては夏季休業とさせて頂きます。 出荷につきましては8月19日（月）より再開とさせて頂きますのでご了承くださいませ。 ※年末年始は休業となりますので、年明け1月10日以降に順次発送いたします。何卒ご理解いただけますようお願いいたします。 ※土日祭日連休中の受注はこれに該当しない場合がございます。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 |
配送対応 | 常温配送,別送対応 |
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※ページの内容は2024年12月03日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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