畠田商店御飯とお酒が止まらなくなるお漬物9点セット

寄附金額： 11,000 円

明石市

畠田商店は漬物専門店として野菜の仕入れ、お漬物を手作りで製造加工販売を行っております。
漬物一筋50年の店主が熟練された技術で深みのある”やさしさと上品さ”のある漬物を手作りしています。「ぬか漬け」に関しては、一般的にはその製造工程においてぬか床を変える、いわゆる「着け替え」はしないもの。しかし当店では「ぬか漬け」を行う際、場合によっては三度に渡って着け替えを施します。ぬかを漬け込む時も野菜と野菜の間にぬかを丁寧に挟み込み発酵を促進。樽の中の状態を均一に保つことでよりおいしく、味にばらつきのないお漬物をご提供します。
また『角のない深みのある味わい』を生むために野菜の特性を考え、包丁の種類も様々なものを野菜ごとに使い分けながら使用しています。キュウリひとつにしても然り。当店では一本一本丁寧に「いたずり」し水分を抜いて漬け込んでいます。
日々研究を重ねながら『決してぶれることのない味』を追求しています。簡単なようですが製品の味を一定に保つには手間と経験が必要です。手間をかけ熟練された職人の技によって造られたおいしいお漬物を是非お召し上がりください。

※HP　http://tsukemono-tsuhan.com

※画像はイメージです。
※離島へのお届けは出来ませんのでご注意下さい。

事業者：畠田商店

畠田商店御飯とお酒が止まらなくなるお漬物9点セットの基本スペック

寄附額	11000	カテゴリ	漬物
内容量	胡瓜一夜漬(4日)、茄子一夜漬(4日)、割漬大根(5日)、白菜ぬか漬(5日)、大根ぬか漬(5日)、古漬胡瓜(5日)、茄子ぬか漬(4日)、手塩天日塩かぶら漬(4日)、辛口キムチ(7日) ※( )内は製造日からの賞味期限です。保存料不使用のため、短い設定ですのでご注意ください。	自治体	明石市