蔵元セット（醤油、味噌、千鳥酢、もろみ、しょうゆ麴）[767]

寄附金額： 12,000 円

多可町

多可の地で創業130有余年の蔵元が提供するこだわり醤油、味噌の詰め合わせ。
きゅうり、あったかいごはんにピッタリな豆もろみや、生きた酵素がきく風味豊かな生しょうゆ麹、京の老舗村山本家吟醸の風味を特徴とする千鳥酢もご一緒に。

【国産丸大豆醤油（こい口）】
余計なものは加えていない無添加のお醤油です。
まろやかさの中にも醤油本来のきりっとした強さと荒々しさを感じていただけると思います。
原料の大豆や小麦は契約農家さんに栽培していただいているので、とても安心です。

【米こうじみそ】
米麹と大豆の甘みが感じられるお味噌です。
原料には、兵庫県の契約農家さんが丹念に作り上げる大粒の極上大豆（サチユタカ）と良質な国内産米、瀬戸内海の赤穂塩を使用しています。

【赤だしみそ】
米麹と大豆の旨さが際立つ米こうじ味噌と二年長期熟成した八丁味噌をブレンドした旨み二倍の赤だしです。
豆みそが持つ、強い旨みとコクを米麹によって口当たり良く一層引き立てました。

【豆もろみ】
足立醸造の「もろみ」は、昔ながらの「甘くないもろみ」です。
余計なものを加えず、素朴な醤油の味を生かしました。
アクセントに、「醬油豆」をそのまま残しています。
もろみの良い香りと、食感、味を堪能していただけます。
ビールにも、ごはんにも合う、まさしく「食べる醤油」です。

【生しょうゆ麹】
生の米麹と醤油からできています。
生麹の風味、旨味を味わっていただきたいため「生」にこだわりました。
塩麴に比べて旨味成分（グルタミン酸）が10倍以上といわれている、醤油麹。
後味は非常にさっぱりとしています。食材の味をグッと引き立てます。

【千鳥酢】
京の老舗村山本家吟醸の風味を特徴とする京酢です。
沈殿物(おり)ができる場合がありますがその際は上澄みをご使用ください。

蔵元セット（醤油、味噌、千鳥酢、もろみ、しょうゆ麴）[767]の基本スペック

寄附額	12000	カテゴリ	濃口
内容量	・国産丸大豆醤油 300ml×1 ・米こうじ味噌300g×1 ・熟成赤だし味噌300g×1 ・豆もろみ100g×1 ・生しょうゆ麹120g×1 ・千鳥酢300ml×1	自治体	多可町