No.134 高級 無化調 餃子「宗谷産 肉厚ホタテ貝柱たっぷり 秘伝だし入り餃子」 ／ ぎょうざ ギョーザ 帆立 大阪府 特産品
寄附金額： 11,000 円
ホタテ餃子は北海道稚内（わっかない）市にある宗谷（そうや）産のホタテで作り上げています。
宗谷はホタテの水揚げ量が日本一の街です。
「宗谷のホタテは甘さの元であるグリコーゲンが豊富！」
ホタテはプランクトンを食べると「グリコーゲン」という多糖類をエネルギー源として貝柱に蓄えます。
このグリコーゲンがホタテの甘さの秘密です。
宗谷海峡はプランクトンが育つ条件がそろっているため、宗谷ホタテはたっぷりの食事にありつけるため、ハッキリと感じる特有の深い甘みがあります。
だから、餃子の中に入ってもホタテの甘さが際立つのです。
「大きく乱切りにしたホタテ貝柱をパンパンに包み込みました」
餃子ひと粒の中に「半個分のホタテ貝柱」を職人技でパンパンに包み込みます。
貝柱は繊維に沿って縦半分の切り分けてから2cmに乱切りにし、食感を際立たせています。
わずか0.5mmのうす皮の中にごろっと大きな貝柱を包む込むのは至難の技。
職人の繊細な指技で丁寧に包み込まないと皮がハチ切れてしまいます。経験豊富な職人にしか包む事はできません。
<原材料>
ホタテ貝柱、豚肉、キャベツ、旨味だし（鶏肉、牛肉、豚肉含む）、玉ねぎ、白菜、皮（小麦粉、なたね油、塩、でんぷん）、干し椎茸の戻し汁、生姜、オイスターソース、干し貝柱戻し汁、昆布水、塩、醤油麹、塩麹、味噌（大豆含む）、魚醤（イカ含む）、オリーブ油、老酒、日本酒、甘酒、粉末しいたけ
＜特定原材料＞
小麦特定原材料に準ずるもの、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆（△）、いか（△）
No.134 高級 無化調 餃子「宗谷産 肉厚ホタテ貝柱たっぷり 秘伝だし入り餃子」 ／ ぎょうざ ギョーザ 帆立 大阪府 特産品の基本スペック
| 寄附額 | 11000 | カテゴリ | 冷凍 | 内容量 | 160g（16g×10個）×3パック 賞味期限は在庫状況により変動がありますが、一カ月以上のものを送付します。 |
自治体 | 藤井寺市 |
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No.134 高級 無化調 餃子「宗谷産 肉厚ホタテ貝柱たっぷり 秘伝だし入り餃子」 ／ ぎょうざ ギョーザ 帆立 大阪府 特産品その他の情報
| 消費期限 | 賞味期限：約30日 | アレルギー | 小麦,いか,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆 | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 通年 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 餃子屋本舗 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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