[豆]#2 受注焙煎！310g ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
寄附金額： 5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください
【味わい】
モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。
【焙煎士コメント】
ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2～3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100％で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。
【商品名】
ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード
【生産地】
ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 サンセバスチョン ダ グラーマ（モジアナ地区）
【農園名】
カショエイラ（CACHOEIRA）農園（ブラジル・スペシャルティコーヒー協会加盟）
【農園設立時期】
1890年
【標高】
1,100～1,250m
【等級】
No2 スクリーン16UP
【平均気温】
19℃
【年間降水量】
1,800～2,000mm
【品種】
ブルボン種100％
【スクリーンサイズ】
S18…7％、S17…38％、S16…51％、S15…4％
【乾燥方法】
陰干し天日乾燥
【精選方法】
セミウオッシュド
【SCAAカップ評価】
84.50点
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG16
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください
【味わい】
モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。
【焙煎士コメント】
ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2～3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100％で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。
【商品名】
ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード
【生産地】
ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 サンセバスチョン ダ グラーマ（モジアナ地区）
【農園名】
カショエイラ（CACHOEIRA）農園（ブラジル・スペシャルティコーヒー協会加盟）
【農園設立時期】
1890年
【標高】
1,100～1,250m
【等級】
No2 スクリーン16UP
【平均気温】
19℃
【年間降水量】
1,800～2,000mm
【品種】
ブルボン種100％
【スクリーンサイズ】
S18…7％、S17…38％、S16…51％、S15…4％
【乾燥方法】
陰干し天日乾燥
【精選方法】
セミウオッシュド
【SCAAカップ評価】
84.50点
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG16
[豆]#2 受注焙煎！310g ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎の基本スペック
| 寄附額 | 5000 | カテゴリ | コーヒー豆 | 内容量 | 310g | 自治体 | 大東市 |
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[豆]#2 受注焙煎！310g ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎のサイト比較
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[豆]#2 受注焙煎！310g ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎その他の情報
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配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | BAKERY&CAFE GAUDI |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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