[粉]#62 受注焙煎！310g ボリビア ソル・デラ・マニャー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
寄附金額： 5,000 円
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。
【焙煎士コメント】
ボリビアは、コーヒーを栽培する環境としては、標高が高く、雨期と乾期がはっきりと分かれているなど最適な生産地として評価が高いことで知られています。その理由として、この地域はアンデス山脈に属し、世界的なコーヒー栽培地域の中で最も標高の高い栽培地域である事から、大きな寒暖差により生み出される品質の良さがこの地域のコーヒーの品質を高い物に仕上げています。しかし生産地と精選場が遠く険しい山岳地帯の中、舗装されていない細い道を輸送しなければいけません。その為、品質劣化が起こる問題がありました。又、内陸国の為、コーヒーの輸出に時間とコストがかかる事も問題としてあります。近年、アメリカからの投資により、精選所が作られるようになり品質は改善し、カップオブ・エクセレンスなどの品評会で、ボリビア産のコーヒーが注目されるようになってきており、ボリビア産のスペシャリティコーヒーの品質の高い物は、数量が少なく少量しか流通していませんが、アメリカを中心に人気の高い銘柄となっています。ボリビアの国自体が、南アメリカの中で最貧国と言ってよい厳しい社会状況の中、コーヒー栽培する農家も零細小規模農家がほとんどです。そのような中、輸出業者による社会貢献プログラムとして始まったのが「ソル・デラ・マニャーナ」です。スペイン語で、朝日を意味しており、この地域の零細農家を7年間かけてコーヒーの栽培方法を指導し、品質の向上、生産量の増加を支援してきました。
【商品名】
ボリビア ソル・デラ・マニャー Qグレード
【生産地】
ボリビア ラパス県 ラ・パス市 カラナビ地区
【標高】
1,600～2,000m
【収穫時期】
6月～10月
【品種】
カツアイ種
【スクリーンサイズ】
S19…12%、S18…33％、S17…33％、S16…14％、S15…8%
【乾燥方法 】
機械乾燥
【特徴】
精選方法：ウオッシュド、48時間発酵
【輸入時の形態】
30kg麻袋入
【SCAAカップ評価】
83.00点
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG130
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。
【焙煎士コメント】
ボリビアは、コーヒーを栽培する環境としては、標高が高く、雨期と乾期がはっきりと分かれているなど最適な生産地として評価が高いことで知られています。その理由として、この地域はアンデス山脈に属し、世界的なコーヒー栽培地域の中で最も標高の高い栽培地域である事から、大きな寒暖差により生み出される品質の良さがこの地域のコーヒーの品質を高い物に仕上げています。しかし生産地と精選場が遠く険しい山岳地帯の中、舗装されていない細い道を輸送しなければいけません。その為、品質劣化が起こる問題がありました。又、内陸国の為、コーヒーの輸出に時間とコストがかかる事も問題としてあります。近年、アメリカからの投資により、精選所が作られるようになり品質は改善し、カップオブ・エクセレンスなどの品評会で、ボリビア産のコーヒーが注目されるようになってきており、ボリビア産のスペシャリティコーヒーの品質の高い物は、数量が少なく少量しか流通していませんが、アメリカを中心に人気の高い銘柄となっています。ボリビアの国自体が、南アメリカの中で最貧国と言ってよい厳しい社会状況の中、コーヒー栽培する農家も零細小規模農家がほとんどです。そのような中、輸出業者による社会貢献プログラムとして始まったのが「ソル・デラ・マニャーナ」です。スペイン語で、朝日を意味しており、この地域の零細農家を7年間かけてコーヒーの栽培方法を指導し、品質の向上、生産量の増加を支援してきました。
【商品名】
ボリビア ソル・デラ・マニャー Qグレード
【生産地】
ボリビア ラパス県 ラ・パス市 カラナビ地区
【標高】
1,600～2,000m
【収穫時期】
6月～10月
【品種】
カツアイ種
【スクリーンサイズ】
S19…12%、S18…33％、S17…33％、S16…14％、S15…8%
【乾燥方法 】
機械乾燥
【特徴】
精選方法：ウオッシュド、48時間発酵
【輸入時の形態】
30kg麻袋入
【SCAAカップ評価】
83.00点
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG130
[粉]#62 受注焙煎！310g ボリビア ソル・デラ・マニャー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎の基本スペック
| 寄附額 | 5000 | カテゴリ | コーヒー粉 | 内容量 | 310g | 自治体 | 大東市 |
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[粉]#62 受注焙煎！310g ボリビア ソル・デラ・マニャー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎のサイト比較
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[粉]#62 受注焙煎！310g ボリビア ソル・デラ・マニャー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎その他の情報
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配送対応 | 常温配送,別送対応 |
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※ページの内容は2023年09月01日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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