本からすみの燻製（140g前後）1本物[№5716-0291]

寄附金額： 30,000 円

宮津市

マリンテラスビオ・ラビットのからすみの燻製は、近海でとれたての真鰡の卵をその日のうちに1本1本丁寧に血抜きを行い、自然塩と三温糖のみを使用し「乾塩法」にてマリネします。大きさを見極め1日～1日半漬け込み、その後2日間の乾燥を経てブナと竹のブレンド配合で琥珀色になるまでじっくり燻煙をかけ仕上げました。
保存料、添加物等は一切使用していないため、日にちが経つにつれ風味が損なわれます。開封後は早めにお召し上がりください。
日本酒、ワイン、焼酎などにとても良く合います、サラダや大根の薄切りと一緒にどうぞお召し上がりください。

■生産者の声
マリンテラスビオ・ラビットオリジナルの乾塩マリネ製法で、他には無い独特の食感に仕上げました!
シンプルな原材料で余計な添加物を一切加えておりませんので、雑味が無くからすみの旨みを最大限にご堪能いただける自慢の逸品です!
贈り物にも、大変ご好評いただいております。

◎からすみの“へそ”について
からすみは日本三大珍味のひとつで、からすみのへそは、からすみを仕込む上での副産物になります。
実はそのへそは1匹の鯔から出来上がるからすみの10分の1程度しかありません。
その上、身の旨みや脂分が一番凝縮された場所でもあり、本来のからすみよりも高価であると言われているほどの珍味中の珍味な場所になります。
皮をむいて薄く切りそのままお酒のお供として、皮ごと炙り薄く切ってお茶漬けとしても大変美味しく召し上がっていただけます。

※画像はイメージです。
※離島へのお届けはできません。
※保存料、添加物等は一切使用おりませんので日にちが経つにつれ風味が損なわれます。開封後は早めにお召し上がりください。
※賞味期限は、冷蔵60日です。

事業者：マリンテラス　ビオ・ラビット