＜東京丸の内　Antwerp Central＞本格ベルギー料理「美し国　堪能ペアコース」　(8)【1269283】

寄附金額： 80,000 円

いなべ市

【お店の説明】
ベルギーの設計事務所のもと、1920年代の正統派ビアカフェを再現したインテリアの中、
様々な種類のあるベルギービールと本格的なベルギー料理のマリアージュを、現地そのままのスタイルで楽しめる、
“リアル・ヨーロッパを体験する”をコンセプトとしたベルギービールカフェです。
Antwerp Centralは、2005年オープン。店名はベルギーの都市アントワープにある中央駅(AntwerpCentral)に由来します。東京駅直結の便利なロケーション。

【本場ベルギーのビアカフェ・スタイル】
・ベルギー直送の専用ドラフトタワーから注がれる極上樽生、常時7種類以上
・厳選したボトルビールは50種以上!定期的にゲストビールも入荷

【シェフのご紹介】
箱石和行
埼玉県出身、両親の影響で幼少期から食(特にスイーツ)に興味を持つ。小学校の卒業アルバムでの目標通りコックの道へ。専門学校卒業後、都内のクラッシックフレンチレストランで基礎から学ぶ。1年間のフランス滞在の後、ベルギーへ渡る。フランス語圏の2つ星レストランL’eau viveにて9年間従事し、帰国。
2021年7月より、丸の内BBCアントワープセントラルの料理長に就任。

【シェフの拘り】
美味しいに真っ直ぐ。お酒(特にビール♪)が好きなので、それに合う料理を考えるのが好き=得意。煮込み料理。
日本で学んだフレンチクラッシックの基礎。ベルギーで出会ったシェフに学んだ探究心と遊び。

【おすすめ料理】
牛ホホ肉のビール煮込み
シコングラタン　寒い時期が旬のシコン(アンディーブ)のグラタン
ダムブロンシュ　バニラアイスに溶かしたチョコレートをかけて食べるベルギーの定番デザート

＜東京丸の内　Antwerp Central＞本格ベルギー料理「美し国　堪能ペアコース」　(8)【1269283】の基本スペック

寄附額	80000	カテゴリ	お食事券
内容量	■お礼品の内容について・【東京丸の内　Antwerp Central】本格ベルギー料理「美し国　堪能ペアコース」[ペアコースお食事券×1枚] 　　サービス提供地:東京都千代田区 ■提供サービス本格ベルギー料理「美し国　堪能コース」　ペアチケット/ベルギー　フレンチ　フルコース ※食材、調理法は季節、天候、仕入の状況により異なる場合がございます。～～料理内容～～～始まりの一皿～自家製リコッタ、柚子香るあんぽ柿のサラダ～冷前菜～灘マグロのタルタル　黒米のコンディモン添え～温前菜～伊勢えびのココット焼き～魚料理～アナゴのベニエ　生海苔リゾット添え　アオヤギパウダー～肉料理～松阪牛のステーキ　季節野菜とビネガーソース～小菓子～いなべ産　そば粉、石槫茶、サツマイモを使用した小菓子盛り合わせ特定原材料:乳　卵　小麦　そば　エビ ※アレルギー表示は特定原材料7品目に対する表示となります。 ※天然のかにが混獲される漁法で獲れる食材を使用しています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※食材、調理法は天候等の状況により異なる場合がございます。 ※コースチケット到着後、ご予約の上ご来店ください。 ※寄付お申し込み受付後、株式会社　アクアプランネットよりコースチケットを送付いたします。 ※ご利用の際は、事前に必ずお電話にて直接ご予約ください。 ※時間指定はできません。 ※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。 ※コースチケットは必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※コースチケットは期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎたチケットはご利用頂けません。 ※コースチケットの払戻等は出来ません。	自治体	いなべ市