H100-07 【和 NAGOMI Professional】三徳包丁（包丁・数量限定・幻の鋼材）【最長4ヶ月を目安に発送】

Name: H100-07 【和 NAGOMI Professional】三徳包丁（包丁・数量限定・幻の鋼材）【最長4ヶ月を目安に発送】
Price: 100000 JPY

寄附金額： 100,000 円

関市

三徳は肉や魚、野菜といったあらゆる食材に対応でき、包丁自体の重さを使って切れる万能包丁。

『クラウドファンディングで即完売。幻の鋼材を使用した包丁！プロの料理人と料理を愛する人のために。』
私たち三星刃物は明治6年に創業致しました、刃物の名産地、岐阜県関市で148年続く刃物の老舗メーカーです。
創業当時より様々な刃物をつくり、ノウハウを蓄積して参りました。
そんな私たちが長年追い求めた、切れ味と使いやすさを実現する“幻の鋼材”にようやく出会うことができました。

『幻の鋼材を使用した「和 NAGOMI Professional」とは？』
「和 NAGOMI Professional」の特徴は、ステンレスであるにも関わらず、鋼のような鋭い切れ味を持ち、また切れ味が長く持続し、その上研ぎやすいことです。
鋼とは異なり水にも強く錆びにくいことも特徴です。
一般的に硬いステンレス材は、砥石を滑って研ぎにくいとされていますが、「和 NAGOMI Professional」の場合は研ぎやすく、刃を容易に付けることが可能となります。

みなさんには「それではこのステンレスはどんな鋼材なの？」という疑問が生まれたのではないでしょうか？
実はこちらの鋼材スペックについては、私たちもお伝えをすることができません。
特殊な鋼材に惚れ込んだ私たちは鋼材を扱うメーカーに2年も取扱いの許可を頼み続けて、鋼材銘を世に出さないことを約束に、ようやく取扱いをさせて頂けるようになりました。
そのため鋼材のスペックがお伝えできないことをご了承下さい。

「和 NAGOMI Professional」の開発にあたり、国内外の腕利きの料理人の皆さんに何度も試作品を試して頂き、改良を加え、納得頂けるまで、とことん包丁づくりに取組みました。
その結果、嬉しい言葉を数多く頂くことができました。

シェフのコメント
「食材にストレスなく入っていく切れ味が、非常に優れていた」
「断面がとてもきれい。切れ長もよい」
「刃の形をつくりやすい。研ぎやすさに関してネガティブな要素が見つからない」

上記コメントを頂いたことで、自信を持って取扱開始することを決意しました。

提供元：三星刃物株式会社

H100-07 【和 NAGOMI Professional】三徳包丁（包丁・数量限定・幻の鋼材）【最長4ヶ月を目安に発送】の基本スペック

寄附額	100000	カテゴリ	包丁
内容量	三徳包丁×1 【サイズ】・全長：315mm ・刃渡り：180mm ・ハンドル長：約125mm 【重さ】約200g 【素材】・刃身部：特殊ステンレス鋼・ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌	自治体	関市

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申込み	何度も申し込み可	申込期日	通年
発送期日（配送時期）	ご入金確認後、【最長4ヶ月】を目安に発送いたします。	配送対応	別送対応
事業者名	三星刃物株式会社