オオカミ印腸活セット(合わせみそ450g ×3個、ピクルス80g x1個)

寄附金額： 10,000 円

丹波山村

丹波山村ならではの麹の割合で作られたお味噌を3つと、丹波山村の山菜や伝統野菜などから作ったピクルス1つをお届け致します。
※ピクルスの指定はお受けいたしかねます
※写真はあかいものピクルスです

【オオカミ印の合わせみそ】
原材料名: 大豆（山梨県産）、大麦、米、食塩

麦麹と米麹を混ぜて仕込む、珍しい製法のお味噌を仕込みから約18か月間じっくり発酵・熟成させました。
お味噌汁はもちろん、味噌漬け、味噌焼きおにぎり、味噌炒めなど、いろいろな料理にお使いいただけます。
合わせみその深い味わいをどうぞお楽しみください。

※本品は昔ながらの製法で作っている味噌のため、保存料は使用しておりません。
そのため、一般的に流通している味噌よりも発酵が早く進みます。
気温の低いところで保管して頂く事によって発酵の進みを遅らせ、
美味しい状態で召し上がれる期間を維持することができます。
発酵が進むと空気に触れている表面部分に白いカビのようなものが出る場合があります。
それは「産膜酵母」という酵母菌の一種です。
人体には無害ですが、風味を損ないますので、産膜酵母が出た場合は取り除いてお召し上がりください。
見た目は気になりますが、菌が生きている自然の味噌という証拠でもありますので、どうぞご安心ください。

【オオカミ印のピクルス】
里山の恵みをお手軽にお楽しみ頂けるよう、丹波山村で採れた山菜や伝統野菜などをピクルスにしました。
その時期にぴったりなものをこちらで選んで1つお届け致します。

【オオカミ印】とは
昔々、丹波山村の人々は狼を「山の神の使い」として崇めていました。
狩猟の村である丹波山村の人々は狼を狩猟の名人や先輩だと考えていたようです。
また、狼が絶滅する前、山の上に住む鹿や猪などの獣が里山へ降りる前に狼が獣を捕え、農作物を守ってくれていたのです。
そのため、畑の四隅に狼の御札を貼っていた習慣もあったそうです。
そんな丹波山村にある七ツ石神社の御札をモチーフにオオカミ印は誕生しました。

オオカミ印腸活セット(合わせみそ450g ×3個、ピクルス80g x1個)の基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	合わせ味噌
内容量	合わせ味噌 1350g ピクルス 80g 【オオカミ印のピクルス】　[ わらび(和風) ] 原材料名: わらび(丹波山村産)、米酢、砂糖、食塩、鰹節、昆布、生姜　[ まだけ(和風) ] 原材料名: まだけ(丹波山村産)、米酢、砂糖、食塩、鰹節、昆布、唐辛子　[ あかいも(洋風) ] 原材料名: あかいも(丹波山村産)、米酢、砂糖、食塩、唐辛子、ローリエ、タイム、マスタードシード、黒こしょう　[ 丹波きゅうり(洋風) ] 原材料名: 丹波きゅうり(丹波山村産)、米酢、砂糖、食塩、唐辛子、ローリエ、タイム、マスタードシード、黒こしょう　[ うずら(洋風) ] 原材料名: うずらの卵(国産)、米酢、砂糖、食塩、唐辛子、ローリエ、タイム、マスタードシード、黒こしょう　[ さつまいも(お菓子のようなデザートピクルス) ] 原材料名: さつまいも(丹波山村産)、米酢、砂糖、はちみつ、レモン、バニラオイル　[ 3種のさつまいも(お菓子のようなデザートピクルス) ] 原材料名: さつまいも(丹波山村産)、米酢、砂糖、はちみつ、レモン、バニラオイル	自治体	丹波山村