出典: https://www.furusato-tax.jp

八ヶ岳湧水鱒の燻製

Name: 八ヶ岳湧水鱒の燻製
Price: 18000 JPY

寄附金額： 18,000 円

北杜市

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『八ヶ岳湧水鱒』を育てる『川魚専門店みやま』の大柴さんは「いい森が育ち、いい水が湧き、いい魚が育つ」と話す。
八ヶ岳の森に磨かれた、湧水は通年低温で（12℃）、その結果鱒はゆっくりと育ち、きめ細やかな身になる。
その鱒の燻製を手掛けるのは、車で５分の場所にある、オーベルジュのフレンチシェフ。
オリジナル配合のハーブでマリネ。３～４日寝かせながら、水分をぬき、ゆっくり味が浸透するのを待つ。
その後、25℃以下の冷燻で、一昼夜燻すことによって旨味がギュッと凝縮される。
冷凍でのお届けなので、冷蔵庫で50分ほど起き、半解凍でカット。
まずはそのまま、贅沢な味をご堪能いただきたい。

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八ヶ岳湧水鱒の燻製鱒燻製至福の味山梨県北杜市送料無料

八ヶ岳湧水鱒の燻製の基本スペック

寄附額	18000	カテゴリ	魚貝類
内容量	【内容量】八ヶ岳湧水鱒の燻製（550g）【原材料】鱒・塩・ハーブ類・砂糖	自治体	北杜市

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八ヶ岳湧水鱒の燻製その他の情報

消費期限	冷凍保存：消費期限３ヵ月（解凍後）冷蔵保存：消費期限5日	申込み	何度も申し込み可
発送期日（配送時期）	決済後10日以内に発送 ※沖縄県・および離島へのお届けはできません。	配送対応	冷凍配送,別送対応
事業者名	特定非営利活動法人八ヶ岳ウォーク