【雪国ジビエ】とりあえずジビエ猪Bセット 600g

寄附金額： 22,000 円

上越市

雪国の雪山で捕れた天然の美味しいイノシシ肉のスライスセットです。雪国ジビエの選択で迷ったら、まずはとりあえずこのセットを選びましょう。
脂身の多い部位（ロース・外モモ・ランプ）のセットですので、焼肉・しゃぶしゃぶ・牡丹鍋など、さまざまなお料理にご利用いただけます。

◯ ロースとは？
背中の中央に位置するお肉（牛のサーロインと同じ）。脂身と赤身のバランスがよく、脂身と赤身の両方(どちらかというと脂身)を楽しみたい方におすすめ。肩ロースよりも脂身が多く、赤身にも脂が噛んでいる(赤身に脂身が入っている)ので柔らかい。どんなイノシシ料理にも合わせやすく、部位の選択で迷ったらロースを選べば間違いない。

◯ 外モモとは？
うしろ脚のモモの外側に位置するお肉。モモは赤身が中心の少し硬めの部位になりますが、外モモはモモの中でも脂身が多い部位になります。歯ごたえとお肉の奥深い味わいを楽しみたい方におすすめ。少し噛みごたえのあるしゃぶしゃぶやすき焼きを楽しんだり、バーナーでほどよく炙ってサラダの上にのせると格別。玄人に人気がある部位。

◯ ランプとは？
腰からお尻に位置するお肉。ロースのすぐ隣に位置しお尻に近い部位。脂身と赤身のバランスがよく、脂身と赤身の両方(どちらかというと赤身)を楽しみたい方におすすめ。肩ロースに似ているが、運動量がより前脚よりも控えめな後脚に近いので、肩ロースよりも柔らかいがロースよりは少し硬め。赤身はきめが細かく濃い風味がある。

◯ 雪国ジビエとは？
清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく、ジビエ肉がもつ素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。
また、極寒の雪山で長い長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く、脂身やその肉質は別格の味わい。

雪国ジビエで取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理許可番号：新潟県上保第1-505号]
また、狩猟人・解体人・販売人がそれぞれに高い品質基準を設定し、実際に食べてみて美味しいと思える雪国のジビエ肉しか販売しておりませんので、野生(天然)食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。

【雪国ジビエ】とりあえずジビエ猪Bセット 600gの基本スペック

寄附額	22000	カテゴリ	猪肉
内容量	内容量：600g 雪国イノシシロース(スライス) 200g 雪国イノシシ外モモ(スライス) 200g 雪国イノシシランプ(スライス) 200g	自治体	上越市