房州の地魚 出汁茶漬け4種詰合せ
寄附金額: 14,000 円
館山市と南房総市が位置する房総半島の南「南房総」は、穏やかな内房と、寒流と暖流が激しくぶつかる外房のそれぞれ異なる性格を持つ海域を有し、様々な魚が水揚げされます。
今回は、南房総で獲れた「鯵」と「鯛」を使用した、ろくやリゾート料理長のこだわりが詰まった至極の出汁茶漬けセットをご用意いたしました。
~料理長の4つのこだわり~
◆「鯵」は、脂がのった”黄金鯵”を使用し、皮目を炙ることで、旨味だけでなく、食欲をそそる香ばしさを引き出しています。
◆「鯛」は、朝獲れの活きた状態で調理しています。
◆「出汁」は、鰹ベースに、鯵茶漬けには鯵のダシを、鯛茶漬けには鯛のあらを加え、具と出汁の調和を図っています。
◆「調味料」は、具との相性を考え、鯵には”生姜”、”梅”を、鯛には”胡麻ダレ”、”柚子胡椒”を選んでいます。
締めに出されることの多い茶漬け。一日の最後に口にするものは、優しくあってほしい。これらのこだわりには、料理長のおもてなしの心と優しさが詰まっています。
※画像はイメージです。
※本州のみのお届けとなります。
※お礼の品のお届け日時の指定はできません。
※季節や水揚げ状況などにより、発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
今回は、南房総で獲れた「鯵」と「鯛」を使用した、ろくやリゾート料理長のこだわりが詰まった至極の出汁茶漬けセットをご用意いたしました。
~料理長の4つのこだわり~
◆「鯵」は、脂がのった”黄金鯵”を使用し、皮目を炙ることで、旨味だけでなく、食欲をそそる香ばしさを引き出しています。
◆「鯛」は、朝獲れの活きた状態で調理しています。
◆「出汁」は、鰹ベースに、鯵茶漬けには鯵のダシを、鯛茶漬けには鯛のあらを加え、具と出汁の調和を図っています。
◆「調味料」は、具との相性を考え、鯵には”生姜”、”梅”を、鯛には”胡麻ダレ”、”柚子胡椒”を選んでいます。
締めに出されることの多い茶漬け。一日の最後に口にするものは、優しくあってほしい。これらのこだわりには、料理長のおもてなしの心と優しさが詰まっています。
※画像はイメージです。
※本州のみのお届けとなります。
※お礼の品のお届け日時の指定はできません。
※季節や水揚げ状況などにより、発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
房州の地魚 出汁茶漬け4種詰合せの基本スペック
寄附額 | 14000 | カテゴリ | その他魚貝・加工品 | 内容量 | ・鯛胡麻茶漬け 280g×1 ・鯛柚子胡椒茶漬け 230g×1 ・黄金鯵生姜茶漬け 200g×1 ・黄金鯵梅茶漬け 180g×1 |
自治体 | 館山市 |
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※ページの内容は2023年08月28日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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