百年前から、発酵中「ヤマニ味噌プレミアム」700g×4個【1287219】
寄附金額： 16,500 円
ヤマニ味噌プレミアムは、「今までにない、特別なおみそを造りたい。」そんな思いのもと作られました。
お味噌の原料は大豆、米、塩と極めてシンプルです。
そのため、原料にはとことんこだわりました。
・大豆:秋田県産大粒大豆リュウホウ
・米:千葉県佐倉の農家、村松博氏が丹精込めて作ったコシヒカリ
・塩:赤穂の天塩
ヤマニ味噌プレミアムの特徴は、その麹割合(大豆に対する麹の割合)の多さにあります。
通常の米味噌は、麹より大豆の割合が多いのが一般的ですが、ヤマニ味噌プレミアムは、大豆の1.5倍の麹を使っています(十五割麹)。
麹はお味噌の発酵熟成に必要な各種酵素をもっているため、「麹割合が多い味噌=高級味噌」と言われております。
麹の割合が多いため、甘味と香りそして旨味が強く、また程よい酸味が深いコクとなり、極上の味噌に仕上がっています。
塩分は通常より控えめの約11%。
1年以上じっくり熟成させた長期熟成の赤味噌。
無添加・職人の手詰めでお届けします。
ヤマニ味噌プレミアムは旨味が強いため、また、お味噌本来の香りと味わい旨味を感じて頂きたいため、
お味噌汁でお召し上がりになる際は、まずはおだしを入れずに味わってみて下さい。
市販のお出しを使用される場合は、規定量の1/3以下で十分美味しくお召し上がり頂けます。
【ヤマニ味噌プレミアム】味わいチャート
[甘さ]すっきり ○○○●○ 甘口
[香り]軽やか ○○○○● 芳醇
[旨味]すっきり ○○○○● 濃厚
[塩味]まろやか ●○○○○ しっかり
[酸味]おだやか ○○○●○ 強め
【お勧めのお召し上がり方】
・お味噌汁:のり/わかめ/とうふ/なめこ/しじみ(甘みや旨みが控えめなシンプルな具材がお勧めです)
・キュウリにつけて/みそおにぎり
■注意事項/その他
※開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。
お味噌の原料は大豆、米、塩と極めてシンプルです。
そのため、原料にはとことんこだわりました。
・大豆:秋田県産大粒大豆リュウホウ
・米:千葉県佐倉の農家、村松博氏が丹精込めて作ったコシヒカリ
・塩:赤穂の天塩
ヤマニ味噌プレミアムの特徴は、その麹割合(大豆に対する麹の割合)の多さにあります。
通常の米味噌は、麹より大豆の割合が多いのが一般的ですが、ヤマニ味噌プレミアムは、大豆の1.5倍の麹を使っています(十五割麹)。
麹はお味噌の発酵熟成に必要な各種酵素をもっているため、「麹割合が多い味噌=高級味噌」と言われております。
麹の割合が多いため、甘味と香りそして旨味が強く、また程よい酸味が深いコクとなり、極上の味噌に仕上がっています。
塩分は通常より控えめの約11%。
1年以上じっくり熟成させた長期熟成の赤味噌。
無添加・職人の手詰めでお届けします。
ヤマニ味噌プレミアムは旨味が強いため、また、お味噌本来の香りと味わい旨味を感じて頂きたいため、
お味噌汁でお召し上がりになる際は、まずはおだしを入れずに味わってみて下さい。
市販のお出しを使用される場合は、規定量の1/3以下で十分美味しくお召し上がり頂けます。
【ヤマニ味噌プレミアム】味わいチャート
[甘さ]すっきり ○○○●○ 甘口
[香り]軽やか ○○○○● 芳醇
[旨味]すっきり ○○○○● 濃厚
[塩味]まろやか ●○○○○ しっかり
[酸味]おだやか ○○○●○ 強め
【お勧めのお召し上がり方】
・お味噌汁:のり/わかめ/とうふ/なめこ/しじみ(甘みや旨みが控えめなシンプルな具材がお勧めです)
・キュウリにつけて/みそおにぎり
■注意事項/その他
※開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。
百年前から、発酵中「ヤマニ味噌プレミアム」700g×4個【1287219】の基本スペック
| 寄附額 | 16500 | カテゴリ | その他味噌 | 内容量 | ■お礼品の内容について ・ヤマニ味噌プレミアム[700gカップ×4個] 製造地:千葉県佐倉市 ■原材料・成分 米(国産)、大豆(国産)、塩 【ヤマニ味噌のご紹介(製法・特徴)】 ヤマニのお味噌は、大手メーカー様のお味噌と少し違います。 1.「職人による手造り」のお味噌です。 麹を作る、大豆を煮る、仕込む、木桶で醗酵熟成させる、それらは全て職人の手作業により行っています。 オートメーション化された近代的な工場ではなく、昔ながらの味噌蔵だから出せる深い味わいがございます。 2.「種みそ仕込み製法」 仕込みの際に人工培養した酵母は添加せず、130年間受け継がれる「種みそ仕込み製法」(活きた味噌を仕込みの際に加え、 それを発酵・熟成の種とする製法)を採用。創業当時の味噌が、今の味噌にもしっかり息づいています。 3.「木桶仕込み」によるお味噌です。 古いもので百年以上使用している木桶で醗酵・熟成させています。 |
自治体 | 佐倉市 |
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百年前から、発酵中「ヤマニ味噌プレミアム」700g×4個【1287219】のサイト比較
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百年前から、発酵中「ヤマニ味噌プレミアム」700g×4個【1287219】その他の情報
| 消費期限 | ■賞味期限:製造日から150日(開封後は冷蔵庫へ) 【ヤマニ味噌の歴史】 創業以前、麹造りを生業にしておりましたが、初代の藤川已之助が「これからは、各家庭で味噌を作らない時代がくる」と、 味噌製造技術と商いについて深く学び、明治20年、千葉懸佐倉町において、ヤマニ味噌の前身となる「藤川已之助商店」を興しました。 その後時代は流れ、昭和23年に3代目藤川已之助が「ヤマニ味噌」を設立致しました。 古いもので百年以上使用している杉の木桶。何代にも渡り使い続けられた木桶にしか出せない味があります。 代々受け継がれる伝統の製法を守る、他では味わえない、ヤマニ味噌だけの味を守り続けています。 【ヤマニ味噌の思い】 ヤマニ味噌は、千葉という土地で、味噌を人々の健康、食を支える為につくり続けてきました。 そこには、130年以上積み重ねてきた事実と歴史があります。表面的なビジネスではない、味噌を通して「人」を「良くする」という思想があります。 「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」。 これが、今後、私たちが目指す未来のあり方だと考えています。 ヤマニ味噌は、明治20年の創業より、代々受け継がれてきた伝統と味を継承し、130年という時を重ね、現在まで営んでまいりました。 これから100年先の未来へ、味噌という発酵?品を通して「人を良くする」。 そして「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」、そんな味噌屋を目指していきたいと思っています。 |
アレルギー | 大豆 | 特記事項 | ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 2022-04-13～ | 発送期日（配送時期） | 2024年7月より順次発送 ※離島にはお届けできません。 | 配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | 株式会社ヤマニ味噌 |
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※ページの内容は2024年07月08日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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