【あき乃家】ワイン仕込み からし明太子ほぐし（500g)
寄附金額： 9,000 円
あき乃家では十六種類の食材を使っています。
いずれも、明太子のおいしさを引き出すために欠かせないものですが
その中でも特に大切な三つの調味料があります。
「ワイン」、「塩」、「水」です。
そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。それが「手間」です。
手間を惜しまず、ひとつひとつの素材をじっくり手作りで丹念に仕上げること、それはあき乃家の原点です。
＜山梨県産の二種類のワインのブレンドで独特の香りを＞
当店の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。
ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。
もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。
この２種類をブレンドすることで、深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し
ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸し出すのです。
また、たらこの生臭さを消すことができるのも、ワインの特徴です。
＜赤穂の天塩でよりいっそうの旨みを＞
味の決め手は塩加減で決まると言われています。
明太子をつけ込む場合、塩辛さだけの精製塩では味が強すぎて
味の深みが出しづらいため、当店では、赤穂の天塩を使用しています。
赤穂の天塩は、海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。
赤穂の天塩は、ワインの旨味とからみあって、よりいっそう旨味を出してくれるのです。
＜手間を惜しまず、ひと腹ひと腹、手の感触で確認＞
あき乃家の最後の調味料は「手間」です。
いい素材を使っても、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半減します。
明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか
経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。まさに「手の間」です。
熟成吟味ワイン仕込の無着色からし明太子です。
明太スパゲッティなどにご利用されると便利です。お料理にも使いやすいと好評♪
※認定地域資源名：辛子明太子
※画像はイメージです。
製造者：あき乃家
【商品に関するお問合わせ】
一般社団法人地域商社ふるさぽ 0943-41-0049
関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 明太子
【あき乃家】ワイン仕込み からし明太子ほぐし（500g)の基本スペック
| 寄附額 | 9000 | カテゴリ | 明太子 |
|---|---|---|---|
| 内容量 | 熟成吟味ワイン仕込み・無着色からし明太子ほぐし 500g | 自治体 | 大川市 |
【あき乃家】ワイン仕込み からし明太子ほぐし（500g)のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
【あき乃家】ワイン仕込み からし明太子ほぐし（500g)その他の情報
| 消費期限 | 冷凍90日、解凍後冷蔵12日 | アレルギー | りんご |
|---|---|---|---|
| 特記事項 | ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
申込み | 何度も申し込み可 |
| 発送期日（配送時期） | ご入金確定日から、1～2ヶ月程で発送させていただきます。但し、12月～1月にご寄附をいただいた場合は、お届けまでにお時間がかかることがございます。何卒、ご了承ください。 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：一般社団法人地域商社ふるさぽ 連絡先 ：092-577-8657 営業時間：10：00-16：30 定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始など |
| 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 一般社団法人地域商社ふるさぽ |
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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