在来大豆のとうふ（2種×各2個）を楽しむセット [INMR-103]

Name: 在来大豆のとうふ（2種×各2個）を楽しむセット [INMR-103]
Price: 11000 JPY

寄附金額： 11,000 円

佐久穂町

■がんもが好きです。～豆腐屋を目指したきっかけ～
ある宿で朝食にがんもをいただいて、「こういう時間の真ん中にある食べ物を作りたい」という思いが芽生えました。のちに、在来大豆を使った豆腐屋さんと出会い、体験させていただいたがんもの揚げ作業、とても楽しかったのを覚えています。
また、佐久穂町の「のらくら農場」で農業に携わる中で感じられる、野菜の色鮮やかさやただよってくる香り。ここにいるからこそ見える景色をがんもを通して共有できたらーそんな想いで、その季節にあるもので、その時にしかない味わいを楽しめるがんもを作れたらと思っています。

■豆腐作り・味噌作りの歴史を紡ぐ加工所を工房に
山に囲まれ、千曲川が流れる佐久穂町、この自然豊かな地に稲村豆腐店があります。
町では昔からお母さんたちが集まってみんなで豆腐や味噌を作っており、町の中にはそのための加工所がいくつか存在していました。しかし、ここ数年はお母さんたちもご高齢になられ、利用者や利用頻度が減少し、加工所自体がなくなってきています。
稲村豆腐店は、30年ほど前に建てられたその加工所を工房として再利用し、在来大豆を使った豆腐屋として2024年7月にオープンしました。
加工所だった当時に豆腐作りをされていたお母さんや建設に携わった方が豆腐を買いに来てくださることもあり、日々ありがたく、嬉しく思います。

■在来大豆の個性を活かした豆腐・がんも
在来大豆とは、品種改良をせずにその土地で長年受け継がれてきた大豆です。病気になったり、たくさん収穫できない品種もある中で、昔から今までこれらの大豆が作られ続けているのは「美味しいからまた来年もこの大豆を作ろう」という人々の思いがあったからなのではと思います。
稲村豆腐店では、季節ごとに様々な地方の在来大豆を使用し、その大豆の個性を活かし、豆腐やがんもを作っています。品種ごとに異なる大豆本来の風味をどうぞお試しください。

【原材料】
大豆、にがり

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豆腐大豆にがり佐久穂ふるさと納税取り寄せ

在来大豆のとうふ（2種×各2個）を楽しむセット [INMR-103]の基本スペック

寄附額	11000	カテゴリ	豆腐
内容量	木綿豆腐：300g×2個、寄せ豆腐：200g×2個	自治体	佐久穂町

在来大豆のとうふ（2種×各2個）を楽しむセット [INMR-103]のサイト比較

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在来大豆のとうふ（2種×各2個）を楽しむセット [INMR-103]その他の情報

消費期限	豆腐製品（木綿・寄せ・湯葉）：発送より3日	アレルギー	大豆
特記事項		申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	発送曜日：生産過程の都合により、発送は木曜日または土曜日のみとなります。賞味期限が短い商品のため、離島など配送に日数を要する地域へはお届けできません。また、持ち戻りを避けるため、受取日時の指定を必須とさせていただきます。ご入金確認後の10日以降のの日程にてご指定下さい。
お礼の品に関するお問い合わせ先	◆佐久穂町ふるさと納税センター TEL：050-8888-9282 Mail：sakuho@frst-support.co.jp	配送対応	冷蔵配送
事業者名	稲村豆腐店