しもつけ牛の厚切り霜降り牛タン600～700ｇ | 牛肉肉お肉牛タン厚切り焼肉産地直送国産国産牛交雑赤身霜降り希少旨味旨み熟成急速冷凍テクニカンテクニカン社スキンパック真空パック真空包装コトラミートカルチャ栃木県茂木町

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Price: 40000 JPY

寄附金額： 40,000 円

茂木町

【栃木で育てた産地直送のしもつけ牛】
茂木町を含む栃木県内で生産された交雑種牛の中から肉質、脂質、風味の優れたものだけを「しもつけ牛」として出荷しています。
適度な霜降りと良質な肉質であることから、飽きのこない美味しさです。

【異なる食感が楽しめる】
しもつけ牛のタンを焼肉用にカットしました。特上タンの部分はあえて肉厚にカットしてありますので、異なる食感が楽しめるようにカットしてあります。

【肥育のこだわり】
大麦、小麦、とうもろこしのほか、地元で採れた稲わらなどを配合したオリジナル飼料を与えています。また、成長ホルモンや余計な添加物などは使用せず、「自然に伸び伸びと成長する」をモットーに、牛がストレスを感じにくい環境を整えて肥育をしています。

【鮮度へのこだわり①】
＜超低温アルコールによる液体凍結＞
さばきたての鮮度のまま寄附者の方にお届けするために、特許取得の液体冷凍技術が詰め込まれたテクニカン社の急速冷凍機を使用しています。
・真空パックした食材を-35℃のアルコールで急速冷凍機することで、膨張を最大限抑え、細胞をほとんど破壊せず、高品質を保てます。
・圧倒的な凍結スピードで急速冷凍をすることで、ドリップ量（旨み成分となる水分）を約1/10に抑え、旨味や栄養をキープします。
これにより、肉を良い状態で保持することが可能となります。
【鮮度へのこだわり②】
＜真空パックよりもすごいスキンパック＞
一般的な真空パックでは、ドリップ（うまみ成分となる水分）がしみ出しやすいですが、スキンパックはドリップがほとんどしみ出しててきません。
また、お肉の形が崩れないだけではなく、冷蔵保存中も旨みを残したまま肉が熟成されていくため、より美味しい肉を安全に食卓へ届けることができます。

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寄附額	40000	カテゴリ	タン
内容量	しもつけ牛の厚切り霜降り牛タン[1本分　約600-700g]	自治体	茂木町

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消費期限	■賞味期限:製造日から30日	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	入金確認後、2週間程度で発送いたします。 ※離島にはお届けできません。【注意事項】・このお礼の品はヤマト運輸にて発送を行います。・寄付者様のご都合で受け取りが出来なかった場合にはヤマト運輸にてお品の一時保管をいたします。・保管期間が過ぎた場合の再配達は行いませんのであらかじめご了承ください。・「クロネコメンバーズ」に登録すると不在時のお受け取り方法の変更が可能です。 ▼ご登録はこちらから https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/members/
配送対応	冷凍配送,別送対応	事業者名	株式会社コトラミートカルチャ