酒粕育ち 幻の牛 段戸山高原牛 切り落とし 400g(200g×2)国産牛 蓬莱泉 牛肉 小分け 牛丼 牛 -071

寄附金額: 5,000

愛知県北設楽郡で育つ段戸山高原牛。肉質はきめ細かく、脂の融点が低く、赤みの味が濃厚といわれている雌牛です。

おいしさの秘密はこだわりの飼料、肥育環境、お水!
標高900mの高原ならではの涼しさから牛のストレスを減らし、
敷料には地元製材工場のおが粉を使用し、常に牛たちが快適に過ごせるようにしています。
飼料には地元酒造会社「関谷醸造」の酒粕を加えています。
酒粕を与えたことで、柔らかさや味・旨味が向上する傾向にあるという分析結果があります。
(※あいち産業科学技術センター 食品工業技術センター調べ)

そして、なんといっても水。地下約100mから汲み上げる天然水は、保健所の許可も得ており、安全でとってもおいしいんです。
そんな水を牛たちにも与えているから、肉質がくどくなく、すっきりとした味わいです。
そんな段戸高原牛を、ぜひご賞味ください。

【解凍方法】
■冷蔵庫に入れ、1日程度時間をかけて解凍してください。
■すぐに召し上がりたい場合は、流水解凍をおすすめします。

酒粕育ち 幻の牛 段戸山高原牛 切り落とし 400g(200g×2)国産牛 蓬莱泉 牛肉 小分け 牛丼 牛 -071の基本スペック

寄附額 5000 カテゴリ 牛肉
内容量 400g(200g×2パック) 自治体 設楽町

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